淘米水真能美白吗?实验结果表明,能,并且还分品种

南都原创
原创2017-06-04 22:33
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当爸妈的朋友圈掉进谣言的“深水”,你拿什么拯救他们?用实验击破谣言!周末在华南农业大学,2017广东省大学生生物化学实验技能大赛火热进行。进入决赛的学生队伍现场实验,论证我们身边的常识,破解谣言。

先看这场大赛背景:全省共365支队伍参赛

生物化学实验技能大赛自2001年起举办,作为一项创新性专业技能比赛,至今已由华南农业大举办十五届。本届生物化学实验技能大赛是第三次作为省级学科大赛,是省教育厅主办的十项学科竞赛之一。

今年三月就开始准备了,一共有366支队伍报名了比赛,进入决赛的有50支本科组,20支高职学生组。涉及的领域包括生活实用类和理论研究等。

华农介绍大赛目的:

提高综合实验设计、分析和生化实验操作技能等

为了引导大学生自主学习生命科学专业知识及技术应用,培养创新意识及团队精神,提高综合实验设计、分析和生化实验操作技能,提高大学生动手能力和实践技能,促进我省高校良好学风的建设,营造浓厚学习、学术氛围,促进高校教学,重点着眼于学生科学素质的提高,使学生的专业知识和实践能力全面、持续地发展,特举办广东省大学生生物化学实验技能大赛。

这些常见的说法是谣言吗?

木瓜丰胸?!                           谣言

红枣补血?!                           证实

指甲油致癌?!                         看情况,劣质指甲油会导致癌症

微波加热食物致癌?!                   谣言

小龙虾成小“虫”虾?!                 谣言

不运动肌肉会转成脂肪?!               谣言

吃黑芝麻能让头发变黑??!          有好处但不是万能的

鸡精或味精吃多了会致癌??!        谣言

直击实验

淘米水真的能美白吗?哪种大米美白效果最好?

听说在生活中,有些人使用淘米水洗脸,皮肤会变白、变细腻。这是真的吗?南都记者也曾听过这个传说。在大赛现场,广州大学本科生现场实验——淘米水的络氨酸酶抑制活力的证明及其在美白化妆品中的可行性研究。

焦点1:先看为什么选淘米水?

因为看到化妆品需求大,市场广阔,但是又经常出现安全问题,所以用淘米水这类“天然美白添加剂”就可以避免、减少出现安全问题,而且淘米水在化妆品中有一定适应性,不会冲突。

据资料介绍,淘米水是天然的化妆品,其中含有水溶性膳食纤维、多酚类物质、矿物质以及维生素,尤其是VbVc族含量最丰富,这些营养物质可以对皮肤起到保湿、抗衰老、美白的效果。淘米水里的米糠油和VE、多酚类成分,可以保护肌肤抵挡紫外线的辐射,而且能预防黑色素的生成,它具有强劲的美肌效果。因此淘米水具有抑制酪氨酸酶活性的功能。

本次实验该参赛队以淘米水为研究对象,研究不同种类淘米水及淘米方式对抑制酪氨酸酶活性的影响。同时,设计淘米水与美白化妆品混合检验、80℃高温下淘米水的活性测定两种探究,以进行淘米水在化妆品加工工艺上的适应性研究,以期为淘米水作为美白护肤化妆品的可行性提供理论依据。

焦点2:看实验

1、实验原理

广州大学参赛队伍成员王建华说:不同类型的米,所含的成分有部分差异,此次实验对比采用了四种大米——东北大米、南方丝苗米、黄小米、糯米。论证是否有美白效果,以及哪种大米的美白效果最明显。

2、将不同的淘米水与美白化妆品混合检验

方法:之前实验结果是是东北大米抑制效果最好,选用东北大米的淘米水按一定比例加入平常的爽肤水里面。通过吸光光度计测定酪氨酸酶活性。

380℃高温下淘米水的活性测定

具体操作数据:【只用东北大米的淘米水】将实验组(淘米水)和对照组(蒸馏水)放进水浴锅中80°C 30min,减少淘米水浑浊对实验测定的影响,测定吸光度时要用微型离心机进行离心。水浴30min后,离心,测定吸光度。结果:与之前数据相差不大,酶活力稍微有些提高,温度升高提高酶的活性。

焦点3:结论是!能变白!东北大米是最有效果的

经过实验,预实验最有效的是小米,但正式实验结果是东北大米(珍珠米)。酪氨酸酶催化酪氨酸可转化为多巴胺,再形成多巴醌(红褐色物质),酪氨酸酶活性可通过测定吸光度来判定,单位时间内吸光度的差值越大,酪氨酸酶活性越好,淘米水抑制效果越差。

焦点4:为什么能变白?原理是?

米中含有一种成分能抑制酪氨酸酶(酪氨酸酶是黑色素合成的关键酶,富含酪氨酸酶的食物有鲐鲅鱼、蓝圆参、竹荚鱼、金枪鱼、带鱼、鲈鱼、鳓鱼、黄花鱼、鲭鱼、鲤鱼、鲍鱼、 茶叶、白酒、水果酒、啤酒、陈醋、大酱、腐乳、臭豆腐、松花蛋等),抑制了这种成分就可以防止变黑,即美白。

图片由受访对象提供

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 广州大学参赛队伍在进行实验

 南都记者贺蓓 实习生邝木子 通讯员徐冬冬 潘劭东

图片采访对象提供

 


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贺蓓
采编指挥中心记者
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