广州有间超级暖的无声面包店:生命有多遗憾,这里就多有爱!

感光度
原创2018-05-05 21:03
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“在无声的世界里成长,爱却同样喧哗和热烈。”
——无声的CAKE

止不住的笑,

忙不停的手,

时而写字,时而比划,

人来人往中这里却异常的安静。

这家看似寻常的面包店,

事实上却一点也不寻常:

店员多为90后,且绝大部分是聋哑人士,

他们为自己的店取名“无声的CAKE”。

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▲无声面包店里,店员和顾客之间,无需声音,却能用微笑、手势、纸笔、眼神交流。


4月25日晚上10点半,白云区的一家面包店开始打烊了。

打扫地面、擦拭玻璃、整理工具、摆放桌椅,几名年轻的店员静静地忙碌着。身着米黄色工作服,系着围裙的副店长王灿燃如同往常,来回在店里“巡逻”。

与大多数餐厅一样:这家面包店从早上9点开门营业到晚上10点收工,员工们两班倒。但不一样的是:这里的店员大多和顾客无声交流。因为这里的20多名员工中有16名聋哑人士:收银员、西点师、咖啡师和打包员。

在店墙上有一句令人印象深刻的话:在无声的世界里成长,爱却同样喧哗和热烈。对于在无声面包店工作的店员来说,这儿就是温暖的家,也是梦开始的地方。

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▲ 玻璃橱窗内的面包摆放有序,等待着选择它们的顾客到来。

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▲ 员工之间的工作交流全部用手语,彼此之间协作无间。

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▲ 面包店老板表示,有员工在其它地方工作时,由于身体原因,始终无法融入团队,挥之不去的失落感困扰着他们,但在这里,他们找到了认同感与归属感。

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▲ 在门口和收银台,均有温馨提醒:“本店员工大部分是听障人士,他们需要通过写字和手卡进行沟通,点餐买单时效率可能会降低,希望大家能给予他们些许耐心和关爱。虽然他们听不到不会说话,但是会给您带来最真诚用心的服务。”

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▲ 在餐桌上有中国手语手指字母表,方便顾客与店员沟通。


对不起,我听不到你说话,我也不会说话。”一名店员耐心地拿出笔在小本子写下这行字。一瞬间,之前还为比划半天、沟通不畅而生气的顾客马上收起了暴躁的情绪,赶忙道歉。这是3月底无声面包店试营业期间发生的一段小插曲,当时店里的提示牌还没有太多。

十年前,邱俊坤的一位聋哑学员也时常遇上沟通类似的情况。他比划着告诉邱俊坤:“没办法沟通,他们不懂我”。那时邱俊坤在深圳开办烘焙学校,被这位聋哑学员的执着求学精神而打动,但学员完成学业后找工作屡次被拒,还表示仍有许多聋哑人士也面临着同样的遭遇。

萌生了为聋哑人士提供就业平台的江西人邱俊坤2013年在广州创业,在和伙伴曾楠的合作下,无声面包店在广州落地生根。

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▲ 店员和顾客之间,无需声音,却能用手势、纸笔、眼神交流。

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▲来店消费的顾客都十分理解。她们安静地挑选,安静地排队,并报以微笑回馈。

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▲ 店员闫宁负责收银,她也是副店长王灿燃的女朋友,同乡同学。对于这份工作,她很是喜欢,碰到爱笑的顾客会觉得很可爱。

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▲王灿燃拿着工作笔记本给店员们布置任务,并向同事们强调一定要跟顾客打手语表示:欢迎你再次光临,谢谢!

如今,店员相互之间、店员与顾客之间的沟通已不再是问题。店内外均可见温馨提示、手语指示牌,柜台还有手卡和纸笔,交流时用手语表示着O K、拜托、谢谢……

有的顾客在选好面包、在收银处结账时,又想要其他东西,他们只需指一指旁边的实物或者在柜台本子上写下所要添加的商品、要求,沟通完全无碍。

店员工作中认真细致,配合无间;闲暇时,他们是亲密无间的朋友;依靠手语交流,依赖默契,享受这里安静而快乐的氛围。


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▲店员们喜欢微笑,顾客也能感受到这种温暖的气氛。店员巩鑫月是无声面包店的最勤奋的人,“我天生爱笑,觉得笑容能传染任何人,爱笑的女孩最像太阳”。

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▲  “安静的”无声面包店里其实充满了快乐。店员顾笑芬(右)和赵炎下班后手把手教顾客学习手语。

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▲在面包店的一角,墙上挂着是店员小时候和平常的生活照,顾客会在照片写上祝福语,对她们鼓励和支持。店员每次看到留言,心中是满满的谢意。

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▲晚上10点下班做清洁的时候,店员罗亚男与何睿一起擦拭圆桌玻璃时,透过透明的玻璃相互做鬼脸。


这是一间“无声的面包店”

但这无声的世界里

他们每个人的梦想

却是那么

掷地有声

闪闪发光


范启良 | 用微笑治愈你

出生于广州的店员范启良今年23岁,是在2岁发了一场高烧后才变成聋哑人的,现在是面包店的咖啡师。

长得帅帅,笑起来甜甜,由于之前拍的一段小视频,他突然火了起来,治愈式微笑也吸引了许多粉丝慕名而来。

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王灿燃 | 人见人爱的圆乎乎大哥

副店长王灿燃(右)用手语安排同事把面包排列整齐。他是河北唐山人,一岁的时候生过一场病,之后一直读聋哑学校,后来还读了大学。

作为副店长,他的工作包括店面管理、各岗位监督查看及店员之间的协调工作等。抽出一点小空闲,王灿燃喜欢踱出店门外,背起双手看进进出出的顾客。这个小伙子圆乎乎的脸,尤其笑起来时憨态可掬、人见人爱。

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张旭标 | 专心致志的做好手里每个面包

毕业于烘焙学校的张旭标是店里的面包师,他总是来得最早的员工之一———因为必须要在营业前将面包烘焙好。无声的世界,没人打扰,做事特别专心。

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黄浩 | 用光影留住大家的笑

黄浩是水吧咖啡师也是领班,痴迷摄影,常常为店里的顾客拍照留影,不少店员也是通过黄浩的介绍而来的。

他是一名摄影爱好者,曾梦想以摄影作为自己的终生职业,但是找工作面试累累碰壁。4年间投了200多份简历,都石沉大海,最终在无声面包店找到自己的归属。

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巩鑫月 | “拼命三妹”,坚信爱笑的姑娘像太阳

今年20岁来自河南的巩鑫月是无声面包店的最勤奋的人,什么活都抢着干。她的梦想是成为一名面包师,各式各样、颜色不一的面包总是能吸引着她。

巩鑫月表示自己天生爱笑,她认为笑容能感染所有人。在无声面包店里,微笑是通行证,无需声音,却能使得寂静的世界充满温暖和阳光。

“爱笑的孩子最像太阳。”她在小本上写道,文字后面还画着一个可爱的笑脸。

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本文首发于2018年5月5日《南方都市报》感光度专

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摄影:南都记者 陈辉
采写:南都记者 马辉
编辑:莫津津

 



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