永嘉手工素面:舌尖上的非遗,当地人待客首选

金秋时节的浙江永嘉古村里,随处可见制作手工素面的场景。想要做出来的面有韧性,需要凌晨三四点就起来和面,等到太阳出来,通过人工的方式将面拉成细丝,然后再将晒干的面条交叠成8字形进行二次晒干。每年只有十几天的时间可以做素面,素面有暖胃的功效,是待客首选,很多游客都会买上几斤当手信。
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南都旅游
原创2019-10-08 12:30
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