近日

餐饮界两大巨头

先后做推出了“人造肉”餐品

4月21日

星巴克宣布推出“人造肉”午餐菜单

4月28日

肯德基开启“植培黄金鸡块”的公测活动

瞬间使得“人造肉”话题热度居高不下

新产品的出现

引起了大众的关注

人造肉是个什么东西？

到底好不好吃？

会不会是暗黑料理？

吃了真的不胖吗？

今天试客君就来为大家揭晓答案

4月28日，肯德基新品“植培黄金鸡块”宣布仅在深圳、广州、上海的三家门店进行公测，试吃兑换券一经上线就引起了消费者的抢购。究竟这新品的口感各方面到底怎么样呢？

当天，试客君有幸地参与了肯德基在深圳阿里中心店的“植培黄金鸡块”公测活动。在现场，试客君看到一向以红色形象示人的肯德基“变绿”了。

同时，在兑换活动开始前，肯德基门前就已排起了长队，显示了大家对“植物肉”的好奇。

“植物肉”到底如何？

让试客君带你一探究竟

在兑换完券后，试客君终于见到了本次测评的重点—“植培黄金鸡块”。

【外观】

从外观上看，和普通的鸡块相比，并没有很大的区别，依然是金黄色的色泽，可以说是一模一样。如果你不告诉试客君，它是“植培黄金鸡块”，试客君绝对想不到。

【口感】

撕开鸡块，可以看到它的纹理也是仿造真正鸡肉的纹理。

鸡块入口的那瞬间，试客君就感受到了它的不一样。和日常所看到的普通素肉不同，“植培鸡块”的口感无限接近真正鸡块。但不同的是，“植培鸡块”是真的无肉产品，纯植物制作。

在口感上，它比普通鸡块多一些层次。

为了让食客感受到真正的口感，它很创新地在原料中加入了马蹄，既接近鸡块口感，又让人感觉很清爽。

总体来说，作为一款“人造肉”产品，“植培黄金鸡块”无疑是让人惊喜的。

如果你喜欢肯德基的鸡块，那就一定要尝试一下这款产品，你会发现和普通鸡块相比，它会更加鲜嫩一点，是超出期待值的一款产品。

“植物肉”听起来似乎是一款低脂产品，事实究竟是如何的呢？

试客君在和食客的交流中发现，其实很多人都会以为植物做的鸡块，热量上会更低，吃起来会减少罪恶感。

还有很多人表示，“以后教练再也不用担心我吃高热量炸鸡了！”

但事实真的是这样吗？

专家表示，普通鸡块的鸡肉本身的热量其实是不高的，但是经过油炸后，才热量爆棚，变成高热量食品。

所以，植物肉虽然为植物制造，但经过油炸后，它的热量也是非常高的。千万不要以为“植物肉”是低脂产品，不然很容易一朝健身，打回原形。

其实在日常生活中，

试客君能看到非常多的素食餐馆

这些和“植物肉”又有什么区别呢？

普通的素食是把蔬菜等菜类食材做成肉菜的外表，以及尽量接近肉的口感以达到素食的目的。

“植物肉”又有什么不一样呢？

【原材料】

“植物肉”的原材料之一其实是植物蛋白，再配合一些配料和技术，做出和真肉类似的口感、香味等等。

植物蛋白，是蛋白质的一种，来源于植物， 营养全面，与动物蛋白相仿， 易被人体消化吸收，具有多种生理保健功能。

因此，对比普通素食，植物蛋白做的“植物肉”含有更多的营养，口感上也更加类似真实的肉。

【安全性】

“植物肉”的安全性怎么样呢？

据资料显示：“植物肉”不含胆固醇和反式脂肪酸，但是含有膳食纤维、低饱和脂肪。在给人体补充能量的同时，减少对“三高”疾病的担忧，丰富的蛋白质又是人体所需营养。

对环境而言，“植物肉”也对地球生态提供了可持续发展的贡献。

因此，无论从哪个方面思考，“植物肉”似乎已经成为了未来发展的趋势，真正成为了“食物界的新能源”。

在之后我们也会持续关注

各样的创新美食

以及各种深圳不一样的特色玩乐

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编辑 | 实习生钟莹

编辑：张裕麟

编辑：洪静静