南都讯 记者陈养凯 网红雪糕又被查出不合格。近日，广东省市场监管局通告15批次不合格食品，其中3批次冷冻饮品涉及微生物污染问题。华润万家生活超市（广州）有限公司佛山岭南大道店销售的标称营口奥雪冷藏储运食品有限公司生产的双蛋黄（咸蛋黄牛奶口味）雪糕，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。奥雪相关负责人称，2019年7月之前的双蛋黄雪糕去年已经被召回并销毁。

3批次冷冻饮品不合格

涉及微生物污染问题

夏天到了，雪糕、冰棍等常见的消暑冷冻饮品，逐渐成为热销产品。本次通告的15批次不合格食品中，有3批次为冷冻饮品（主要为雪糕、冰棍），涉及微生物污染问题，不合格项目为菌落总数、大肠菌群。

具体不合格信息为：标称佛山市广盛食品有限公司生产的南粤风情脆筒雪糕（蜜瓜味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。华润万家生活超市（广州）有限公司佛山岭南大道店销售的标称营口奥雪冷藏储运食品有限公司生产的双蛋黄（咸蛋黄牛奶口味）雪糕，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。标称东莞市乐宝食品有限公司生产的老冰棍，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

奥雪一批次双蛋黄雪糕

不合格项目为菌落总数

在3批次不合格冷冻饮品中，之前曾引起关注的网红雪糕奥雪双蛋黄雪糕备受关注。抽检信息显示，奥雪上榜的这一批次不合格雪糕，商品名称为双蛋黄（咸蛋黄牛奶口味）雪糕（规格型号：72克/袋；生产日期：2019/6/3），不合格项目为菌落总数。

据了解，菌落总数测定是用来判定，食品被细菌污染的程度及卫生质量。它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少，在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。菌落总数是指示性微生物，主要反映了产品的卫生学状况及受致病菌污染的可能性。

今年3月奥雪被南京点名

产品大肠菌群项目不合格

2020年3月27日，南京市市场监督管理局发布关于4批次食品不合格情况的通告（2020年第12期）。据通告，南京市玄武区优玄森百货超市店销售的标称营口奥雪冷藏储运食品有限公司生产的双黄蛋（咸蛋黄牛奶口味）雪糕（72克/根，2019年5月26日），大肠菌群不符合食品安全标准规定。南京市市场监督管理局表示，针对监督抽检中发现的不合格食品，已责成相关区局立即组织开展处置工作。企业采取的风险防控措施和核查处置情况将向社会公开。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群不合格，说明食品存在卫生质量缺陷，提示该食品中存在被肠道致病菌污染的可能，对人体健康具有潜在危害。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受到人员、工具器具等生产设备、环境污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等。

同款产品去年曾被温州抽检不合格

后经认定企业生产环节未发现食安问题

2019年6月21日，网红食品奥雪双黄蛋（咸蛋黄牛奶味）雪糕（72克/根，2019年3月19日）1批次产品，也曾因菌落总数、大肠菌群检测不合格，登上温州市市场监督管理局食品抽检的“黑榜”。温州市市场监督部门发布抽检报告后，奥雪公司发布声明，提供抽检同批次产品出厂质量检验合格证明，并表示将尽快提供同批产品的存留样进行复检，给出第三方复检结果。两天后，奥雪公司再次发表声明，向公众公开同批次产品存留样第三方检验机构复检报告，报告显示产品菌落总数及大肠菌群均符合检验要求。

2019年6月29日，奥雪公司就此事件再次发表第三份声明，再次向广大消费者道歉。同时，6月29日的声明中也显示，公司调查组6月26日赶赴该店，调查发现该店存在商住混用、产品摆放杂乱、产品融化严重、陈列设备老旧等难以保证雪糕卫生指标合格的情况。随着温州市市场监督管理局质检人员前往营口奥雪工厂实地检查“网红”雪糕双黄蛋的生产过程，确认消毒室、生产车间等生产环节未发现食品安全问题，6月29日，奥雪双黄蛋雪糕在电商平台重新上架。

企业反馈

2019年7月之前的产品

已经被全部召回并销毁

大辽网综合信息称，奥雪公司成立于1997年，第五代现代化工厂奥雪冷藏储运食品有限公司于2014年开始建设，2015年投入使用，占地55000平方米。企业先后获得辽宁省著名商标、辽宁省十佳信誉企业、辽宁省光彩之星、辽宁省AAA级信誉单位、营口市消费者协会诚信单位等多项省市级荣誉。

对于本次产品抽检不合格，奥雪相关负责人王经理称，没有收到相关的通知反馈信息。王经理介绍，因为去年“温州抽检不合格”事件后，公司也对相关抽检的流程有一些了解，按照流程抽检不合格后，被抽样单位（华润万家）应该第一时间通知经销商，当企业确实没有收到相关告知单。针对冷冻饮品抽检，王经理表示产品不合格，与很多因素有关，运输、仓储不当也会造成微生物超标。至于南京抽检不合格，王经理表示因为南京属于华东片区，自己只负责华南片区的，不太了解相关情况。对于本次抽检，王经理表示首先要先和经销商以及被抽样单位了解情况。

经过与经销商情况核实，王经理表示南京和广东抽检的这两批次产品，都已经召回并销毁。王经理介绍，去年温州市场监管部门检测之后，根据职能部门抽检结果，当时在售产品已经全部回收。王经理表示，2019年7月之前生产的产品，已经全部被召回并销毁，目前市场上在售的产品只要是2019年11月之后生产的产品均为新的产品，“公司严把生产质量关，也欢迎社会各界进行监督。”

编辑：陈养凯

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南方都市报记者