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383万人气

40支粤菜师傅团队广州竞逐国际星厨 广州塔摆上老广餐桌

南方都市报 • 南都广州
原创2020-07-10 12:29


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大赛的金奖、银奖将代表广州分赛区参加9月4日举行总决赛

南都讯 记者吴广宇 为推动广东省“粤菜师傅”工程的发展,促进厨艺的互动交流。7月8日,2020食尚国际星厨暨粤菜师傅技能烹饪大赛广州区分赛在广州花都半岛豪苑酒家开赛,来自广东地区超过40支厨师队伍参加比赛,角逐国际星厨烹饪大赛总决赛入选资格。

广州市花都区科工商信副局长李志民等领导、嘉宾先后致辞。之后本次大赛的裁判长黎永泰大师带领评委们上台宣誓,参赛厨师队伍现场各烹饪两道自选热菜参加评比。比赛现场高潮迭起,厨师们纷纷亮出自家的拿手绝活,用精湛的厨艺,为到场嘉宾呈献了一场色香味俱全的美食盛宴。面对一道道令人垂涎的美味佳肴,评委们从选材、观感、口味、烹饪技法、健康卫生、文化等方面对参赛队的作品进行严格打分。不少菜品独具匠心,厨师们的烹饪技艺高超、娴熟,获得了评委们的一致肯定。

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 经过一天的激烈竞赛,最终,来自广州日航酒店的选手叶颖文烹制的“富贵玉鲍盏”、“玲珑三味虾”荣获金奖;来自广州广粤会谭志军烹制的“翠椒海螺拼香料川茄”、“潮卤香茅鲍鱼鸽”获得了银奖;来自半岛豪苑酒家(广州K11店)苏天泽烹制的“冬林寻鲜”、“八珍太子鸽”获得了铜奖。大赛还设有“广州十大星厨”、“最佳创意奖”和金、银、铜奖项,并给所有获奖选手颁发星厨大赛荣誉证书。本次大赛的金奖、银奖将代表广州分赛区参加9月4日在广州琶洲保利世贸博览馆举行总决赛,为粤菜争光。

据介绍,本次大赛旨在推动粤菜师傅工程,挖掘和培养粤菜人才,促进粤菜更好地健康发展并走向世界。

南都记者 吴广宇

 

编辑:吴广宇

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