王和金在白云区经营一家烧烤店，他的烧烤摊从杭州起步，2016年开始扎根广州开店。与别家老板不同，他在店里忙活都要靠着轮椅。他3岁的时候因为小儿麻痹症，下肢落下残疾行动多有不便。但是这并不影响他在味道和口感上的追求，王和金认为“做烧烤就是要懂得吃”，为了保证食品健康安全，他拒绝使用半成品，店里所有的菜品都要亲自把关，这让他收获了食客对他烧烤的肯定。经营至今，他也有了新的目标：开连锁店，把自己的烧烤做成品牌。
视频记者：李琳 实习生 卢龙恩 易晓茹 编辑：胡利超
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