几场连续的大雨影响的除了深圳人，还有变化莫测的大自然。毒蘑菇这个时候也要趁机出来害人了，退休后的深圳人老董（化名）就是受害者之一。

65岁的老董，退休后，无论刮风下雨，坚持去公园锻炼。深圳接连几场暴雨过后，他在公园的草地上发现了一些好东西——又白又嫩的大蘑菇。仔细端详，感觉和市场卖的没啥区别。

蘑菇拿回家后，老董夫人只吃了几片，其余都被老董吃完。吃完蘑菇两小时后，老董开始腹泻，几分钟一次，连续六次腹泻，期间伴有呕吐两次，然后全身无力、胸闷、发虚汗。老董夫人也感觉不舒服，并出现呕吐症状。这种情况持续三小时后，老董夫妇被家人送进医院救治。

经专业人员在老董家附近调查、并对蘑菇进行鉴定，证实是大青褶伞，又叫铅绿褶伞，是胃肠炎型毒蘑菇。此种蘑菇误食后主要表现为胃肠道症状，如腹痛、腹泻等，严重中毒者可导致多器官功能衰竭，绝不能食用。

幸运的是，老董吃下的蘑菇并不多且救治及时，给予催吐洗胃及对症处理后，病情很快得到缓解。

吃蘑菇中毒的新闻，年年都数不清。

但仍有无数人，为了一口鲜美把生命抛之脑后。甚至民间有很多“大神”，自认为掌握了一套识别蘑菇是否可以食用的秘诀。

1. 颜色鲜艳的菇才有毒？

事实上，单看蘑菇的外表，并没有绝对的安全标准。一身雪白的鹅膏菌看起来很普通，却是一朵致命的“白毒伞”！色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞，也极毒。但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。

▲ 橙盖鹅膏属于食用菌

2. 长在阴暗潮湿处的才有毒？

有人说，可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏角落。

这也是错的！

所有的菇都倾向于长在“阴暗潮湿”的地方，跟毒性无关。可以吃的鸡腿菇经常在牛屎等动物粪便上“绽放”；而包括“白毒伞”在内的很多毒蘑菇，都生长在干净的林中地上。

3. 不生蛆、虫子不吃的才有毒？

不一定！著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓吃，不少有毒种类也可以生蛆。

4. 和银器、大蒜一起煮会变黑的才有毒？

蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。

5. 受伤变色、流汁液的才有毒？

这也不是绝对的，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，但它们都是味道鲜美的食用菌。

6. 菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的才有毒？

虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。

那究竟什么方法靠谱？野外的蘑菇统统不采，不买，不吃！万一中毒了怎么办？

① 立即呼叫救护车

② 马上催吐

• 可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。

• 孕妇慎用催吐；

• 如果中毒者出现昏迷，不宜进行人为催吐，容易引起窒息；

③ 加盖毛毯保温

④ 立刻送医院

一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查；

⑤ 保留毒蘑菇样本

食用过的剩余蘑菇，应留存检验，查明中毒原因。

来源：深圳市职业病防治院

编辑：曾美媛