近年，牛蛙养殖遍地开花，餐饮火爆出圈。数据显示，2022年，全国牛蛙养殖年产量约70万吨，全国共有牛蛙餐饮店超5万家，产值约1000亿元，带动上下游产业百万人就业，牛蛙有望超越小龙虾成为第一大网红水产单品。践行大食物观，牛蛙是保障粮食安全的重要抓手。然而，我国牛蛙产业仍处于发展的初级阶段，环境污染与食品安全带来的风险和隐患，威胁着牛蛙行业的绿色健康发展。

产业升级，技术引领。为解决牛蛙产业链痛点、堵点问题，推动牛蛙产业绿色转型，探索千亿产业升级路径，助力牛蛙产业高质量发展，濠江水产省级现代农业产业园(以下简称“濠江产业园”)面向全球征集技术方案，特别发起全球牛蛙产业优秀技术成果征集大赛。

据了解，濠江产业园以水产流通加工、冷链物流为主，致力于打造全国最大的“无抗蛙”加工中心、全国最大的牛蛙预制菜集散地，全力探索牛蛙转型升级模式，建设广东牛蛙产业高质量发展示范区。自2022年11月启动征集大赛以来，主办方收到了来自福建、浙江、广东等多个省份的十余家单位报名参赛。

经主办方严格初审后，筛选出7个优秀参赛作品进入现场评审环节。近日，2022全球牛蛙产业优秀技术成果征集大赛现场评审结果出炉，本次大赛获奖单位共5个，漳州海之味生物科技有限公司获一等奖，仲恺农业工程学院、集美大学获二等奖，厦门兴牧威动物保健品有限公司、广东省粤东技师学院获三等奖。

本次大赛获奖作品共5个一等奖（1个）

项目：零排放工厂化循环水牛蛙养殖项目

单位：漳州海之味生物科技有限公司

团队成员：陈泽雄、李寒晓、谢昌盛、林木钦、王鸿武

二等奖（2个）

项目：广东牛蛙病原特性、检测方法和流行病学调查项目

单位：仲恺农业工程学院

团队成员：刘春、林蠡、林翰、马杰、孙菁阳、成克松、李花、苏友禄、秦真东、江飚、李薇

项目：稻蛙综合种养技术项目

单位：集美大学

团队成员：张春晓、王玲、鲁康乐、李学山、宋凯

三等奖（2个）

项目：牛蛙绿色健康养殖大保健项目

单位：厦门兴牧威动物保健品有限公司

团队成员：陈龙伟、林武平、陈海南、潘建春、胡志明、陈圣宇、肖文祥、李迪贵、蒋祥勇、周清满

项目:牛蛙预制菜菜品研发项目

单位：广东省粤东技师学院

团队成员：陈邦涛、张树茂、詹明亮、姚浩展、陈悦炜、林贞洲

来源：南方农村报

编辑：许乐

本文作者

许乐

2.16亿

南方都市报编辑