爱喝茶的年轻人正在影响茶叶零售市场。10月9日，奈雪的茶旗下茶叶新零售品牌“奈雪茶院”广州首家旗舰店于商业新地标——粤海天地正式亮相。

门店分上下两层，面积达700㎡。一楼是开放式堂饮区，兼具待客、制茶和展示三大功能，二楼是包间区，满足消费者多元需求。记者了解到，该门店有近60款零售原叶茶产品，并提供20款现泡茶，均强调原叶茶手作概念，最低12元一杯。

可养生可交友，这届年轻人爱上喝茶

“中午一杯奶茶提神醒脑，傍晚一壶中式茶饮，温润清爽，消除疲劳。”以往去茶馆喝茶总是被定义为中老年人的雅趣，如今随着健康意识的觉醒，越来越多的年轻人也开始钟情于茶。据《2023淘宝天猫茶行业消费趋势白皮书》显示，近3年，在线上茶行业，以18岁至29岁为主的年轻群体消费占比逐年提升，增幅可观。另据抖音平台数据显示，2023年，茶行业18岁至30岁兴趣用户占比提升至38.4%。

年轻人的“喝茶基因”是如何觉醒的？“新中式装修环境，一杯茶一本书，时间在这里仿佛慢了下来。”近日有顾客如此评价在“奈雪茶院”的消费体验。事实上，在当下快节奏生活带来的压力和焦虑中，茶文化为年轻人打开了一种新的选择。闷茶、围炉煮茶、围炉冰茶等新式饮茶法，与近年流行的追求“慢生活”、享受“松弛感”等关键词深度契合，吸引着越来越多年轻人用慢饮一杯茶，来醒脑与解压，来调解工作与生活的平衡：“三五好友，围坐一起，饮茶闲谈，学习或工作的压力瞬间释放。”此外，没有太多“科技与狠活”，崇尚纯天然健康的原叶茶产品，,无疑满足了年轻人健康饮食的需要，切中了痛点。

突破传统茶馆边界的新消费场景

今年以来，“饮茶治愈风”更是席卷各大社交平台，兴于唐而盛于宋的中国茶文化“圈粉”年轻人，促进茶叶新零售消费市场不断扩展。中国农业科学院茶叶研究所在2022年年底发布的《2022年新式茶饮高质量发展报告》提到，在调查的90后中，有74.25%表示在喝过新式茶饮之后，愿意尝试更多中国传统原叶茶，有34.81%愿意在新式茶饮店中购买原叶茶产品。

与此同时，传统茶和新茶饮之间的边界正不断融合。记者观察发现，自去年以来，喜茶、奈雪、霸王茶姬等新茶饮知名品牌，纷纷入局新中式茶馆生意，开启茶饮新赛道。

去年下半年开始，主打新式东方茶饮空间的霸王茶姬的“TEA BAR茶空间概念门店”先后进驻上海、南京、北京、三亚、成都、深圳等多个城市，并在特定门店推出了以茶叶萃取技术制成的限定茶饮产品。

去年11月，喜茶茶坊在广州万菱汇开张迎客，与标准门店不同，它以宋朝茶坊为灵感，在现场增加如屏风、门帘等新中式元素。产品方面，其菜单包含鲜萃·茗奶茶、鲜萃·中式茶拿铁、鲜萃·柠香茶、鲜萃·纯茶四个系列，共17款饮品，均用“宋云涧”、“满江红”等古风名称命名，2款纯茶，单价8元。其余15款鲜萃奶茶、茶咖、柠檬茶，单价13-16元。

而此次首次进驻广州的奈雪茶院，也于去年在深圳开出了第一家门店。据负责人透露，奈雪茶院将成为茶叶零售业务的主力店型，不仅销售纯茶，还提供零售茶叶和茶饮空间，旨在为年轻人提供喝茶和购买茶叶的“第三空间”，承接年轻人简单买茶轻松喝茶的需求。

记者留意到，奈雪茶院粤海天地旗舰店推出近60款零售产品，有绿罐茶、小盒茶、奈雪茗茶系列、景迈普洱系列等，在中国茶本身的表达方式、口感、包装、空间形式等层面颇具年轻与品味。据奈雪2023年财报显示，以“奈雪茶院”为代表的茶零售业务营收超1亿元，实现了翻倍增长。由此可见，当时仅有5家店的奈雪茶院已展现出非凡的市场潜力。

采写：奥一新闻记者 管玉慧

编辑：管玉慧

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南方都市报记者