南都讯 记者宋承翰 发自北京 12月19日，国家卫健委举行新闻发布会，新闻发言人杨金瑞提醒，新版《食品安全国家标准  预包装食品营养标签通则》（GB28050-2025）将“饱和脂肪”和“糖”新列入必须标示的核心项目。

杨金瑞称，关注营养成分表中的脂肪、饱和脂肪、钠和糖的含量，是控制“隐形”健康风险的第一步。其中一个重要参考值是营养素参考值百分比（NRV%）。其表示一份食品中某项营养素占每日推荐摄入量的比例。例如，某份食品钠的营养素参考值百分比（NRV%）为30%，意味着吃一份就已经摄入每日推荐钠摄入量的30%，再吃其他食品就要考虑这个因素。

据称，新标准将从2027年3月16日起正式实施，鼓励企业可在此日期之前提前实施。

在国际实践上，一些国家还推出了更为直观的“分级警示图形”。相比于营养标签，这些使用红色和黑色的巨大图形更明显也更直观，便于提醒消费者该产品含有过高的盐糖或脂肪。目前国内对此尚无强制性要求，一些企业和地区（如上海）有所探索。上海疾控中心制定了一套“营养选择”标识，根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量对饮料进行ABCD综合分级。目前一些热销的奶茶企业已经在其小程序上显示分级标识。（详见《定义不健康食品：儿童肥胖率飙升，如何帮助消费者评估饮食？》）

编辑：梁建忠