南都讯 见习记者陈菁钰 实习生柯岱宏 喜欢在网上点刺身等食物的朋友们注意啦，近期，江苏省市场监督管理局在全省抽检875批次食品，结果显示12批次样品不合格。其中，一团购网站销售的2批次三文鱼和3批次咸水鸭不合格，涉及大肠菌群、菌落总数超标，1批次金陵盐水鸭大肠菌群超标100倍。

来自江苏省市监局

一团购网站销售5批次食品不合格

涉及大肠菌群、菌落总数超标

根据通告，近期江苏省市场监管局完成省级食品安全监督抽检任务875批次，涉及餐饮食品、粮食加工品、饮料、食用油、油脂及其制品、酒类、薯类和膨化食品、速冻食品、食品添加剂、婴幼儿配方食品和食用农产品等食品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品863批次、不合格样品12批次。

南都记者注意到，5批次一团购网站网店进行销售的食品位列其中。这5批次不合格食品涉及2批次的三文鱼和3批次的咸水鸭，具体包括：南京火木炑餐饮管理有限公司在其网店销售的三文鱼刺身、南京市秦淮区台资味美食店在其网店销售的三文鱼腩、南京市秦淮区田承发卤菜店在其网店销售的盐水鸭、南京市玄武区和忆兴食品店在其网店销售的盐水鸭（大份）和南京市玄武区黄家塘23号在其网店销售的金陵盐水鸭。

上述5批次不合格的网售食品，大肠菌群均不合格。其中，南京火木炑餐饮管理有限公司的三文鱼刺身和南京市秦淮区台资味美食店的三文鱼腩，检测结果显示大肠菌群含量均大于110MPN/g，远超标准所规定的小于等于10MPN/g。

据了解，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，餐饮具中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。

3批次网售盐水鸭菌落总数和大肠菌群超标

最严重的批次大肠菌群超标100倍

上述不合格售盐水鸭除大肠菌群超标外，菌落总数也不合格。检测结果显示，南京市秦淮区田承发卤菜店的咸水鸭菌落总数为1700000CFU/g，南京市玄武区和忆兴食品店的菌落总数为菌落总数250000CFU/g，远超标准所规定的80000CFU/g。

而南京市玄武区黄家塘23号在其网店销售的金陵盐水鸭菌落数量则高于标准所规定的的23.75倍，大肠菌数量高于标准所规定的100倍。

据了解，菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

编辑：陈养凯

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陈养凯

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