根据最新公告，当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇等六种物质被认定同时拥有食品和中药材双重身份，并纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理。1月6日，国家卫健委和国家药监局联合发布的公告做出了这一认定。

这不是国家第一次发布这类物质的名单。实际上，目前已有百种物质被纳入按照传统既是食品又是中药材的物质中（以下简称“食药物质”），其中包括：山药、山楂、木瓜、胖大海、阿胶、人参等。

6种新增食药物质明确作为香辛料和调味品使用

两部委发布的公告称，据《食品安全法》规定，经安全性评估并广泛征求意见，现将当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇等6种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理。

现行食品安全法第三十八条规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。

国家卫健委在官网解读称，食品中添加上述食药物质，其标签、说明书、广告、宣传信息等不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。作为保健食品原料使用时，应当按保健食品有关规定管理；作为中药材使用时，应当按中药材有关规定管理。

南都记者关注到，此次新增的6种食药物质被明确规定为“仅作为香辛料和调味品使用”。

据了解，上述物质在《中国药典》（2015年版）中均有收载，且我国传统将此6种物质作为香辛料和调味品食用，当归在美国、欧盟、日本也被作为香辛料食用。

目前已有百种物品被纳入食药物质

何为食药物质？据了解，在我国传统中医实践和饮食文化中，一些物质既列入国家中药材标准，又具有相当长食用历史，或是作为食材，至今民间仍在广泛食用的，即为食药物质。

现行的《按照传统既是食品又是中药材物质目录（征求意见稿）》中（下称《目录》），包括此次新增的6种食药物质在内，已有100种物质被纳入食药物质，其中较为常见的有山药、山楂、木瓜、胖大海、阿胶、人参等。国家卫健委对目录实施动态管理，根据食品安全风险评估进展适时增加或删减。

值得注意的是，《目录》中对部分食药物质的使用范围和使用量做了详细规定。

例如，5年及5年以下人工种植的人参才可作为食药物质，且食用量每天不得大于3克，孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用。再比如，目录中的夏枯草仅作为凉茶饮料原料，使用量≤9克/天。

采写：实习生马铭隆 南都记者吴斌 发自北京

编辑：吴斌

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南方都市报记者