1月8日，瑞幸咖啡（以下简称“瑞幸”）召开战略发布会，发布智能无人零售战略，推出无人咖啡机“瑞即购”和无人售卖机“瑞划算”。瑞幸咖啡CEO钱治亚在发布会现场表示，目前瑞幸直营门店数已经达到4507家，累计交易客户数也已超过4000万，2019年第四季度新增用户约1000万。由此可见，瑞幸已经达成了其2019年的开店目标，成为了中国最大的咖啡连锁品牌。

钱治亚表示，其实早在去年中旬时，瑞幸就开始研发无人咖啡机，希望其产出的咖啡能与门店出品的咖啡品质一样。南都记者了解到，“瑞即购”可提供的产品包括大师咖啡、小鹿茶、热巧和牛奶，可分冷饮和热饮，不同于传统无人咖啡机多是8-12盎司大小，“瑞即购”全部采用16盎司的大杯规格。

钱治亚强调，“瑞即购”可以通过瑞幸APP下单，再到机扫码取餐，并且可以实现跨设备取餐。南都记者在现场亲自体验了一次“瑞即购”的点餐过程，在APP进入下单界面后，位于用户附近的“瑞即购”定位会自动跳出供选择下单，所有饮品价格与门店相同，新客首单免费。成功支付后会获得一个取餐码，要求2小时内取餐。南都记者向现场的工作人员咨询得知，若超时未取餐，系统会自动退款。

在瑞即购扫码后，机器自动落杯，屏幕上会开始显示制作进度，制作完成后压盖等封装环节也由机器自动完成，热饮取出后可自行抽取杯套使用。在场的工作人员告诉南都记者，“瑞即购”制作一杯饮品的时间约为1分20秒（戳以下视频了解↓↓）。

此外，瑞幸无人零售的另一个终端“瑞划算”除了提供瑞幸自家的罐装咖啡、果汁和坚果之外，还上架了不少第三方商家的爆款单品，他们来自百事公司、雀巢、恒天然、路易达孚、中粮、伊利、蒙牛等14家全球供应商。

据了解，瑞划算同样也是APP下单，并且具备语音识别、人脸支付等功能，远程下单后会提前锁货，防止用户取餐时缺货。另外，每台机器上还镶嵌了共享充电宝。

钱治亚表示，一般无人售货机的商品价格会比超市价格更贵，但在瑞划算可以实现“线下买到电商价”。因为瑞幸通过与全球产品供应商的深度合作，大规模采购和定制化得以获得优惠的采购价格，并借助“瑞划算”大大减少了渠道成本，从而降低商品价格。

据悉，瑞幸的无人零售终端机将覆盖办公室、校园、机场、车站、加油站、高速公路服务区和社区等各个场所，和现有的瑞幸门店网络互相补充，目前已经开放线上免费申请。钱治亚提到，相比于门店，无人零售没有装修成本，省去租金，资产更轻，不受场景限制也就更加灵活，离消费者更近，从而提高消费者频次。

她表示：“瑞幸咖啡的无人零售、线下门店和电商渠道，组成了瑞幸咖啡全渠道的自有流量体系。”

采写：南都记者 徐冰倩 视频 ：徐炜伦

编辑：甄芹

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徐冰倩

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