买牛奶送蔬菜，线上平台取奶，线下冰柜取奶。估计亲们最近发现自己熟悉的订奶系统企业现在正另辟蹊径，摸索出一套新的运营模式，其中液奶企业把会员订奶系统升级成复合生鲜平台；而奶粉企业则致力发展新零售解决最后一公里问题，加速了奶粉实体店线上化的进程。

南都记者采访获悉，截至发稿，包括燕塘乳业、广东温氏乳业有限公司（以下简称“温氏乳业”）在内的广东本土乳企，以及健合集团、美赞臣奶粉、君乐宝企业已复工复产。记者发现，针对疫情期间市民出门买菜的难题，鲜奶企业均不约而同升级了自己的订奶系统。其中，广州本土乳企风行乳业充分发挥自建的“风行生活”O2O电商平台线下连锁专卖店的前置仓功能，在广州核心社区圈开展“买牛奶送蔬菜”活动。风行乳业以“产品+物业配送+前置仓”运营模式开展订单农业，与产地农户建立“菜篮子”产品直销对接，在销售牛奶产品的同时也有效解决特殊时期农产品滞销问题。

自2月11日起，光明乳业送奶上门服务再度升级，随心订全面上线蔬菜肉类配送服务。据介绍，光明随心订与朱家角饮用水源保护区原生态农庄及上海农场合作，肉菜配送服务推出4个系列的蔬菜套餐及4款肉类产品，在配送频次方面，有每天送、隔天送、三天送三个时间段。

而燕塘乳业也有意依托现有的订奶系统打造一个复合型的生鲜平台，该相关负责人表示，疫情期间也发现社群运营显得尤为重要，下一步，将强化自有体系，继续探索第三方合作，尝试与小区物业合作社群营销。此外，蒙牛则与京东、天猫、盒马等电商平台密切合作满足消费者的“无接触”配送需求，同时携手阿里巴巴成立的“天鲜配”智能订奶平台采取“线上平台订奶，楼下冰柜取奶”新模式。在乳业专家宋亮看来，乳业巨头积极与电商及新零售平台合作，意味着低温乳制品行业正在发生渠道变革。

疫情期间，进货难、配送难、营业难成为多家母婴门店的常态，很多妈妈担心孩子的口粮断了。为此，多个奶粉企业做出了相关的策略调整，奶粉行业新零售再一次被催热。

“公司联合全国范围内的母婴门店，升级了旗下合生元妈妈100零售通系统”，针对如何解决最后一公里问题，健合集团相关负责人如是说。致力连接“最后一公里”的还有美赞臣，已先后通过上线“美赞推荐”小程序、提供免费上门“无接触”配送、升级线上配送物流等多种方式连接“最后一公里”。同时，美赞臣全国各地的营养顾问还为消费者提供免费上门‘无接触’配送或免费物流配送服务”。也有一些乳企是联合第三方配送，比如惠氏还发起了“惠氏口粮，顺丰到家”免费快递服务。

澳优乳业也调整相关策略，其中包括联合销售门店送货上门，“启动销售服务的应急处理机制，消费者如有购买需求，可在澳优旗下各大品牌电商渠道购买或致电澳优客服热线咨询销售门店，目前我们已携手全国合作门店提供送货上门服务。”澳优乳业回应南都记者采访时表示其营销方面也从线下转线上。飞鹤乳业方面认为，奶粉行业线上线下融合成为新趋势，一方面各大企业布局中电商业务会越来越重要；另一方面线下门店可能引入线上卖货机制，实体店线上化或许会成为行业的一个新趋势。

受疫情影响，全国各地纷纷进入封闭式管制状态，蒙牛乳业、温氏乳业、新希望乳业等多个企业都表示公司经营在一定程度上受到疫情影响。

但此次疫情给乳业也带来了机会，采访中，包括蒙牛集团、风行乳业、温氏乳业等在内的企业均持这个态度。其中，在蒙牛总裁卢敏放看来，疫情对乳制品行业既带来了挑战，也蕴藏着机遇，公众对包括乳制品在内的健康领域关注度明显提升，乳品消费开始复苏。温氏乳业也认为，此次疫情，让人们认识到了牛奶具备提高人体免疫力的功效，是人们增强体质的优选食品，相信疫情过后大家对于牛奶的认知和消费需求会进一步提高，这对于未来乳品市场发展是很好的促进作用。

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策划：谢艳霞

采写：南都记者 黄芳芳

编辑：南都记者 曾文琼 实习生 李舒敏

编辑：曾文琼

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本文作者

黄芳芳

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南方都市报记者

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曾文琼

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深耕医疗卫生领域超过20载，专注名医资源，专家型记者、主持。