南都讯 记者卢亮  深圳经济社会如何逐步回归正常，成为当下各界关注的重要议题。怎样走出疫情带来的工作停滞，度过疫情影响带来的行业短期困境，如何在疫情结束后，抓紧发力“补回”失去的时间，目前深圳各界都在积极响应，为复苏而行动。

面对这样的特殊背景，南方都市报作为承担社会公共责任的主流媒体，联手博商学院到面向受影响较大的深圳中小微企业群体与个体工商户，结合企业家当下最关注的痛点和最需要的诉求，开设“复苏者、开门红”之“深企疫后应对公开课系列”，让我们共同为复苏而行动！

第一期

时间：3月4日晚 

本期主题：疫情过后，真的会迎来报复式消费反弹吗？ 

主持人：南方都市报编委、深圳政经部主任王莹

嘉宾：中国民企研究专家、博商学院院长曾任伟

深圳市烹饪协会会长黄平

疫情持续到现在，让很多大小企业与行业都按下了暂停键。如何正确看待当前各行业的实际状态？

民企研究专家、博商学院院长曾任伟认为，首当其冲的是餐饮业，零售业，交通运输，同时与其配套的服务业，包括物流等也会受到较大影响。而且由于疫情也开始在全球范围内蔓延，下一波受影响的行业主要是对外出口商贸型企业。

评估对疫情对餐饮业的中长期影响趋势，深圳市烹饪协会会长黄平认为，长期来说，是很艰辛的过程，去年生猪涨价，物价已经上涨，疫情出现后，物价进一步上涨。同时此次疫情较为持续，相对非典，非典在4.5月，而疫情在春节初，春节是餐饮业的重要营业期，占据百分之十几的营业额，所以这次疫情相对非典更加艰难。

“第一季度影响是注定的，大概会影响一季度GDP1%左右。”研判上半年的经济发展尤其民营经济的态势，曾任伟分析，分别从3个产业来看，对第一产业影响较小，对第二产业来说，第一季度的影响是肯定的，二季度虽然也会受到影响，但从7月份开始，会逐步恢复。恢复难点主要在：1.货来不了（供应商供应不了）2.人来不了（客户，工人）3.缺少现金流。

“总的来说，对所有行业第一季度的影响是确定的，第二季度会逐步恢复，第三季度和第四季度会恢复正常。”他做出乐观判断。

实际上，对于深圳海量的小微企业尤其是餐饮、零售商户而言，线下消费报复式反弹是否会到来，带来新的机遇，成为大家的焦点。

作为餐饮行业专家，黄平表达了理性态度：这块得从顾客的需求，顾客的心理来分析。疫情以后，消费者的需求还是一样的，就是吃饭，该吃多少还是吃多少，你的胃就那么大，还能吃多少。

同时因为互联网的影响，人们会通过互联网彼此联系，所以消费者们对于聚餐的需求其实相比非典时期也不会太高。“我估计也会有一个星期有这种现象，但也绝对弥补不了之前的损失。”

曾任伟则认为，对工业企业来说，一部分已经签过订单的企业，是会发生这种情况。2月份被压抑的订单需求会在3、4月份实现增长。

“对餐饮业来说，以社交性为主体的餐饮行业和以商务型为主体行业影响不一样，而且人们的消费需求、消费习惯也不太会因为疫情发生较大的改变， 我认为报复性消费心理其实并不存在。”

既然“报复性消费”难以大规模兑现，那么受影响的企业和行业，该如何行动，如何自救，成为当务之急。

对于寻找自救方法，黄平抛来两种建议：第一是如何变现现金流，如卖原材料，线上销售等；第二就是降低费用。除此之外，有些员工为了企业生存，自愿减工资，与企业共度难关。

从企业管理角度，曾任伟提醒企业家群体，要对国家的经济未来有信心，这次疫情对中国的影响是非常局部的，短周期的一个事件。

站在企业负责人角度来看，应该如何具体着手？他提出了四个基本原则作为建议：1.实现产品的差异化，夺得主动权；2.利用科技或其他方面的手段提高运营效率；3.注重新模式拓客（新媒体手段）；4.公司机制的调整（以牺牲员工保全企业不可取），可设置低底薪高激励的机制鼓励员工，也为公司谋生存。

据观察，疫情期间深圳政府出台了很多惠企政策，是否发挥实质性作用，有没覆盖到企业痛点？对此，曾任伟认为，从过去的数据看，获得政府实际帮扶的企业并不是特别多，但这次疫情不一样，获取政府帮扶是企业复工之前的前五大问题之一，就是什么时候复工；防疫物资不够；现金流短缺；缺乏原材料；政府的帮扶政策。所以现在企业需求政府帮扶政策的热情被充分的调动起来，他也希望南都能成为一个企业触达政府的这么一个窗口。

“政府政策支持对民企有一定的作用，但不是主要的解药。企业更应该想办法自救，自救才是核心点，提升对自身现金流的管理能力。”他如是提醒。

在企业复工期间，最后两位嘉宾也表达了对未来的期许。

黄平寄语：“餐饮业的同仁要不忘初心，做好自己的本职工作，为广大市民做服务，同时静下心来，看到自己的短板。更多的考虑疫情之后，餐饮业的走向，要做既安全又健康美味的餐饮。”

“给相信一点相信，相信困难可以战胜，给时间一点时间，时间会给出答案。”曾任伟表示：可以绕路，但是不可以忘记出发地，要坚守自己的企业使命。

编辑：柯晓明

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