据广东省市场监督管理局近期发布的一则关于不合格食品核查处置情况通告，广东省广州市莲香楼有限公司食品厂因其生产的一批次鸡仔饼酸价（以脂肪计）不合格，被没收违法所得1144元；2.并处以罚款10000元。莲香楼相关负责人回应南都记者称，“这是去年一批次鸡仔饼酸价超标的处理意见”。

南都记者注意到，1月初，市场监管总局通告7批次不合格食品，其中包括莲香楼的一批次酸价（以脂肪计）超标的鸡仔饼，该鸡仔饼在京东莲香楼京东自营专区（经营者为天津瑞佳讯贸易有限公司）销售，规格型号为400克/袋，生产日期为2019年8月9日。检验结果显示，酸价（以脂肪记）为6.1mg/g，超过国家食品安全标准（≤5mg/g）22%。

据了解，酸价表示中和1克化学物质所需的氢氧化钾（KOH）的毫克数，它是油脂变质程度的指标，酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。若酸价不合格，则证明油脂败坏的时间已经很长了，不可以再食用。在一般情况下，酸价略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

该负责人还称，经查，此系个别经销商在商品转运途中，运输工具有待改进所致。其表示，当时已要求相关经销商对运输车箱的温度、湿度、通风条件等进行改善，确保产品不因为运输条件对产品造成影响。

“同类产品，有关部门现场抽检，企业自检，定检都没有问题”，该负责人强调称，莲香楼拥有严格的质量体系，确保所有出厂产品均符合各项标准。

除广东省广州市莲香楼有限公司外，广东省市场监督管理局此次还通报了广东省广州顾尚贸易有限公司因其经销的超辣火鸡味拌面菌落总数项目不合格，而被处以没收违法所得26.88元；处以罚款30000元。

据了解，此批次不合格的超辣火鸡味拌面，在重庆百货大楼股份有限公司新世纪百货巴南商都销售，标称为广东省广州顾尚贸易有限公司经销。净含量为140克，生产日期为2019年7月1日。