而你们放学后也一定会约上同学仔去吃这家店解解馋。

久而久之，这些味道也就成为校门外的标志，成为一种陪伴和回忆的味道。

光记创于1980年，位处一条狭长的窄巷子里，没有空调不设雅座。仅凭几款广式糖水，就在小港路这一带“企硬”，滋润街坊肠胃37年。

光记由洪叔的父亲开创，阿叔和阿姨接手后，仍坚持这种前店后厨的模式。在对面26中上过学的孩纸，都表示光记承载了他们一整个初中的回忆。

店里的糖水全都是每天早上新鲜熬煮，只用片糖和白砂糖，用明火煲上2~3个小时，全都是真材实料，熬得浓稠又绵密。

绿豆沙加汤丸，足足有5大颗，超级抵食。海带绿豆沙口感绵，很有沙质，大热天喝一碗透心凉。

汤丸糯中带韧，因为是手工制作的，所以汤圆的皮会相对厚一些。里面的芝麻白糖馅很丰富，咬一口甜蜜荡漾在心头~

02 私家例外

在地铁农讲所站附近，一家专吃炸豆腐的私家小店，最出名的招牌炸豆腐惹人喜爱。

店里面积不到8㎡，只有店主一人忙前忙后，新鲜现炸的豆腐，制作需时，但依旧很受周边学生欢迎。

招牌炸豆腐，分3种做法，有小酥、小脆和小嫩，即油炸豆腐块/条、未炸嫩豆腐。每份豆腐都能选20种秘制酱料搭配，加多1-2元，就可酱料叠加。

炸豆腐块，外皮炸衣很薄，表层撒了点海苔味，咬一口很酥。内里豆腐保持热乎，入口即化，超级嫩滑。搭配泰式酸辣酱，酸甜带辣，很有特色！

03 炸加姨奶茶美食

大概每个学校附近都会有这么一家有魔力的小食店，学生们一放学都会往这里跑。对于南武中学的孩纸们来说，这家有魔力的小食店就是炸加姨。

这是一家神奇的炸物店，虽然藏在犄角旮旯里，却收获粉丝无数，有着独家的炸串，独家的酱料，更有独家的美味。

炸姨主要以做炸物为主，还有其他奶茶小食以及快餐之类的，为一些晚自习或者住宿的学生们解决了温饱问题。

炸茄瓜最为出色，炸衣裹得薄薄一层，茄肉湿嫩，厚度刚好不会吸到满嘴油，口感很棒。

还有炸鸡肾、炸鸡腿、酱爆爽肚，通通刷上自制的炸姨酱，香脆可口。

04 阿叔牛杂

网友@menny17

净慧体校附近的阿叔牛杂，没吃过，都不敢说在这里上过学。

阿叔牛杂每天早上11点半开档，7点收档，一般下午5、6点就卖完。地儿不大，一盏灯泡照亮整个档口，没有招牌，只有一辆车仔。阿叔身后就是他的家，真是“打开门口做生意”。

牛杂、萝卜、面筋，15元一份。萝卜大小刚好，阿叔会帮你挑好煮透的，面筋放进去泡一下就好。

3元一份的玉米冰，虽说是冰，但更确切说应该是糖水，用泡沫箱保温。清凉的冰水浸着玉米，很解渴。夏天的时候还有西瓜冰，更受学生欢迎。

05 芬芳甜品

芬芳甜品创于1982年，由从前的一家，开到现在的四家，如今已步入第35个年头。

菜单上的品类也越来越丰富，均价也就10几块钱。很多人在读书时，一放学就喜欢跟朋友仔过来这里吃甜品，长大后带着自己的小孩和另一半过来吃，芬芳是贯穿他们大半辈子的甜蜜回忆。

这么多年过去了，当有人问起广州哪里的糖不甩最好吃，人们的第一反应还是芬芳甜品。一小碟有6粒糯米团，表面裹满了红糖浆，还撒着花生碎芝麻粒。

糯米丸甜甜糯糯，非常好嚼，咬开是香滑的芝麻红糖馅。可能现在有很多年轻人会觉得它很甜，但是不甜就不是糖不甩了呀~

06 鸡什猪红

四中附近的无名老店，还是恩爱的夫妻店。店内只有两个煲，一煲猪红，一煲鸡什，远远地就能闻到悠悠的药材香。

门口摆着红蓝胶凳，客人就坐在街边喝汤。想吃的话要算准时间，因为店家只在中午11：30-下午16：00 营业。

鸡杂汤，放入当归、红枣、枸杞、党参、黄酒和鸡肠、鸡生肠、鸡子一同煲煮，足料又滋补。

07 森哥面店

在龙洞，有这样一家面店，装修传统广式，毫无亮点，甚至找不出一丝丝能让人记住的地方。

但实际上，与理论相悖，它在这顶了20多年风雨，地位非同小可，偏偏又深得附近89中学生的欢心。现在，它也是龙洞最老店之一了。

在广州，一碗及格的云吞面，是云吞在下，面在上的，而森记也维持了最传统的做法。

掀开面条，能看到皮薄饱满的云吞，碱水面的味道也不重。一共5粒，馅料是实打实的肉馅，没有加入生粉使其滑嫩，吃的就是朴实。

08 童年的回忆炸叔

桥东小学对面的炸叔，是很多市桥学生的回忆。从以前的小推车到搬进店铺，每种炸串只贵了5毛钱，可以说是很良心了。

店里没有菜单，只有一个大冰箱，各种肉类菜类大概有三四十种，肉串2.5元一串，菜串2元一串。

在一楼拿好炸串，上二楼，把炸串拿给阿姨炸，坐着就可以等吃了~ 阿姨把炸串往锅里一扔，油“滋滋”地响。出锅后，阿姨熟练地把肉菜剪开，再加上辣椒和孜然，香味扑鼻而来~

炸串的菜类比肉要好吃，炸椰菜、炸包菜，每次必点。虽然样子看上去干干瘪瘪的，但入口很爽脆，和孜然搭配起来简直绝配！

其实炸串是很简单的小吃，经过热油的烹调，配上大家的集体回忆，炸出来才变得又香又好吃。

“最好吃的店在家楼下，最怀念的店在校门口。”

在放学后和同学一起背着书包、排着队，好不容易才吃到的那家店，你还记得吗？

✍️ 编辑 / 阿念

编辑：罗雪纯

本文作者

罗雪纯

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南方都市报记者