“家里菜板、刀一定要准备两套，生熟分开，避免交叉污染，要定期消毒。”国家卫生健康委专家组专家、国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴23日在北京市疫情防控发布会上说。

李凤琴表示，菜板和刀具的生熟分开对防控家庭内的微生物污染非常重要。常规家庭清洁和消毒产品都可以有效消灭家庭厨具表面的病毒。比如，对于怀疑有污染的厨具表面，可以用次氯酸钠或者浓度70%（我国要求浓度75%）以上的酒精消毒。

此外，李凤琴表示，对于体积较小的加工器具，加热、蒸煮也是有效的消毒方法。

采写：南都记者吴斌 发自北京

编辑：吴斌