南都讯 记者谢粤蕾 7月8日，在深圳市盐田区海鲜食街东煌海鲜大酒楼宴会厅，“畅游山海 约惠盐田”——FUN仲一夏·盐田海鲜美食节正式启动，现场同时进行厨艺大比拼活动，选出盐田区海鲜界的十大招牌菜和十大名厨。该活动由深圳市盐田区商务局主办、深圳市餐饮商会承办。深圳市商务局服务贸易处副处长周林，盐田区商务局副局长吴国委、盐田区街道办劳保办主任王国斌，深圳市餐饮商会会长王克明等相关行业人员及企业代表出席活动。

美食节期间线上线下优惠享不停

深圳市盐田区海鲜食街坐落于深圳市美丽地东部盐田海滨，是集饮食、娱乐、观光于一身的首选之地，更被列入深圳市十大食街之一，以其特殊魅力成为周边市民品尝新鲜海产品的重要之地。今年突如其来的疫情使餐饮业受到重创，盐田海鲜食街也大受影响，但现在进入疫情防控的常态化阶段，为贯彻落实国家、省、市关于促消费的相关工作部署，把被疫情冻结和抑制的消费释放出来，使实物消费和服务消费得到回补，进一步恢复居民消费者消费信心，盐田区以“畅游山海 约惠盐田”为主题，举办了2020盐田购物节系列促消费活动。

启动仪式上，作为主办方，盐田区商务局副局长吴国委介绍道，“FUN仲一夏·盐田海鲜美食节”促消费活动从7月1日持续至7月30日，活动主要由线上优惠大放送、美食探店、海鲜厨艺大比拼等部分组成。在为期一个月的时间里，盐田区海鲜食街各餐饮品牌企业，将向消费者提供优质优惠的美食大餐，线上平台如惠吃臻选、线下数十家餐饮门店联动起来，为消费者提供优惠享不停的美食产品。

据了解，在活动期间，盐田区优质品牌餐饮商家提供的线上线下优惠“大乐透”，如旺富东海大酒楼全单8.8折、海尚品满1000减100、南澳渔村全天8.8折、3号码头招商银行每周三五折代金券和95抵100元代金券等。

吃海鲜到盐田品尝十大名厨手艺

据悉，本次活动以“畅游山海 约惠盐田”为主题，重点打造FUN仲一夏·盐田海鲜美食节一系列促消费活动，以营造“食在深圳，海鲜在盐田”的浓郁氛围为目的。海鲜厨艺大比拼活动汇聚了深圳市盐田区海鲜食街餐饮品牌企业数十家参加，有东煌海鲜酒楼、东腾海鲜酒楼、南澳渔村海鲜大酒楼、3号码头、海尚品、旺富东海大酒楼、新金盛海鲜酒楼、圣丰城酒家、新来记等数十余家品牌餐饮企业。

这次盐田海鲜美食节厨艺大比拼主材以海鲜为主，每一位选手都别出心裁，在海鲜食材上大做文章，在烹饪海鲜美食的同时融合了更多中国文化因素，让每一道菜品都彰显独特的内涵。比赛分为三组进行，主要分为虾类、贝壳类、鱼类、蟹类及其他品类。

菜品制作完成后，由中国饭店协会名厨专业委员会常务副主席李顺贵、深圳市餐饮商会专家委员会主席谭子滔、深圳市餐饮商会民厨专业委员会主席黄泰民、国烹饪协会注册元老级中国烹饪大师潘肇湝等专家组成的评审委员会对各家参赛作品从口味与质感、工艺与火候、创意与实用、形态与色泽、营养与卫生等方面进行了综合评分，最终评选出了盐田十大招牌菜奖和十大名厨奖。

对此，深圳市商务局服务贸易处副处长周林表示，通过此次活动的成功举办，大力促进盐田区餐饮业向品牌化、特色化发展，进而充分发挥盐田区靠海吃海、靠山吃山的产业特色和优势，进一步恢复居民消费者的消费信心，弘扬深圳美食文化，做大做强深圳美食品牌，吸引广大市民和游客齐聚盐田，领略盐田区的山海特色。

比赛结果：

十大招牌菜

深圳市东煌饮食有限公司（东煌海鲜酒楼） 辣煌蟹

深圳市新来记餐饮管理有限公司 蚝豉焖猪皮

深圳市东煌饮食有限公司（东煌海鲜酒楼壹海城店） 黄金酱焗龙虾仔

深圳市东煌饮食有限公司（东腾海鲜酒楼） 灌汤墨鱼丸

旺富东海大酒楼 白雪藏龙

海尚品（深圳）餐饮管理有限公司 泰式香茅焗大虾

深圳市沙头角南澳渔村海鲜大酒楼有限公司 南澳鸳鸯石斑

深圳市新金盛饮食服务有限公司 酥香凤尾虾

深圳市东煌饮食有限公司（东煌海鲜酒楼壹海城店） 麦香虾

深圳圣丰城酒家 外婆生煎虾饼

十大名厨

旺富东海大酒楼 彭正海

海尚品（深圳）餐饮管理有限公司 余家林

3号码头·海鲜超市·主题餐厅 曾凡熊

3号码头·海鲜超市·主题餐厅 何庆基

3号码头·海鲜超市·主题餐厅 申发明

深圳市东煌饮食有限公司（东煌海鲜酒楼） 彭胜

深圳市新来记餐饮管理有限公司 刘志开

深圳市沙头角南澳渔村海鲜大酒楼有限公司  罗乘凤

深圳市新金盛饮食服务有限公司  刘卫强

深圳市圣丰城酒家 王乐洪

编辑：向丽宇

本文作者

谢粤蕾

7031W

南方都市报记者