奶源升级之后，会不会出现收不到足够原奶而导致断货？对此，酸奶品牌简爱的选择是布局上游供应链。近日，广州市朴诚乳业有限公司宣布将通过控股、参股的方式，逐步实现奶源自有化，牧场会采用“以质论价”的价格体系，保障牧场长期稳定的收益，鼓励奶农提供持续稳定的高标准奶源；同时还与国内外养牛专家团队合作，建立专属简爱奶源标准的牧业管理技术体系，将奶源质量再次提高至新的台阶。

“父爱配方”奶源升级

关键性指标可达到欧盟标准

“父爱配方”是简爱团队为孩子设计的0%、2%、4%精准控糖的系列酸奶。对奶源标准要求，简爱除限定中国现代牧业和澳亚牧业旗下牧场提供高品质、高安全奶源，还与全球权威检测机构SGS合作，对致病菌、重金属、营养素等食品安全检测，确保每一批原奶的营养与安全。

此次，简爱“父爱配方”将奶源再次升级，在坚持奶源蛋白质含量≥3.2g/100mL的原则下，体细胞计数由之前的≤40万/mL降低至体细胞计数≤25万/mL；菌落总数将从最高不超过10万CFU/mL，降低至最高不超过5万CFU/mL。根据此项标准要求，“父爱配方”奶源均可达到欧盟标准并远远优于国标，其中体细胞和菌落数指标要求甚至可超过欧盟标准。而这极有可能在每年7-9月奶源供应紧张的时段，因奶源标准过高收不到足够的原奶而出现断货情况。

未来将布局上游供应链

逐步实现奶源自有化

自2015年成立至今，简爱对奶源标准乃至奶源地的筛选都极为严苛。据简爱工作人员介绍，在与每个牧场展开合作前，简爱都会按照严格的奶源质量评价体系对意向牧场进行审核，审核通过后由奶源部与牧场签署合同；同时每个牧场的每一批供奶量、供奶指标都有详细的记录备案，随时等待当地质监局检查。而每一批奶的运输环节全程GPS追踪，并有专用铅封封存等质量保障措施，且每批酸奶使用的奶源可以用生产批次号进行追溯。

据介绍，未来，简爱将布局上游供应链，通过控股、参股的方式，逐步实现奶源自有化，牧场会采用“以质论价”的价格体系，保障牧场长期稳定的收益，鼓励奶农提供持续稳定的高标准奶源；同时还与国内外养牛专家团队合作，建立专属简爱奶源标准的牧业管理技术体系，将奶源质量再次提高至新的台阶。

揭秘

简爱奶源地实现

全自动TMR（全混合日粮）高标准喂养

作为简爱目前最大的奶源供应基地，现代牧业是国内规模最大的奶牛养殖企业和高品质原奶供应商，连续7年蝉联“世界食品品质评鉴大会”金奖。其中，现代牧业蚌埠牧场占地面积3500亩，奶牛现存栏量38000多头，全年产鲜奶22万吨。牧场精选进口荷斯坦奶牛，采用世界先进的散栏式工业化养殖方式，实现全自动TMR（全混合日粮）高标准喂养、全自动清粪、全自动挤奶及全自动粪污处理，既保证了奶牛的健康，又最大程度地实现了集约化养殖。

作为简爱一直以来的奶源供应商，现代牧业蚌埠牧场拥有一整套完善的饲草料加工、奶牛养殖、疾病防控、乳品加工和物流配送的现代化奶业产业链质量管理体系，将牛奶安全贯穿到每一个环节当中；同时，对防疫制度有着更加严格的管理、跟踪、考核机制，除按照国家要求严格执行各项防疫制度外，还投资兴建了员工消毒室，最大程度保证有效防疫，确保万无一失。

文/陈养凯

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编辑：陈养凯

本文作者

陈养凯

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