抵制舌尖上的浪费,华南师范大学有这几招

南方都市报 • 南都教育
原创2020-08-18 21:57

南都讯 记者董晓妍 实习生郑纬浩 通讯员高桂兰  南都记者获悉,8月17日上午,华南师范大学(下称“华师”)后勤党委理论中心组召开线上学习会,贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神。党委书记蓝其强主持集体学习会议,后勤党委中心组成员参加学习。

蓝其强指出,对于粮食安全问题和形成“厉行节约、反对浪费”社会风尚,习近平总书记一直高度重视,多次强调要制止餐饮浪费行为。党的十八大以来,华师积极贯彻落实习近平总书记重要指示精神,倡导勤俭节约、开展“光盘行动”,营造出良好的校园氛围。

“但观食堂可见,‘舌尖上的浪费’现象仍然存在。”针对一些地方仍然存在的餐饮浪费现象,习近平总书记近日在重要指示中开出标本兼治的“药方”:要加强立法,强化监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为;要进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。“总书记为我们敲响了警钟,也指明了方向。”

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华师一位餐饮负责人刘宪堂告诉记者,校内整体餐饮浪费现象不算严重,但是个别浪费粮食的行为依然存在,没有彻底杜绝。

“华师有一校三区,共几万个学生在校,有时候学生胃口不好或者身体不舒服的情况下导致的餐桌浪费。另外,疫情期间,所有食堂采取套餐制,都是相同量的菜。设计套餐制的初衷是为了保障学生的健康,但是没有考虑到男同学和女同学饭量上有着很大的差距。女同学拿到的套餐里的饭菜也是和男同学一样的量,但是大部分女同学的饭量都是远小于男同学的,这也就导致了一定程度上的餐桌浪费。”

即将开学,接下来华师将采用怎样的措施制止餐饮浪费?

华师后勤处副处长黄平看来,“光盘氛围”的营造很重要。“可以通过食堂液晶屏和新生教育讲座的渠道来宣传节约粮食的理念。”

另外,鉴于疫情已经得到了有效控制,学校也会在8月20日后恢复正常的自助供餐,节约粮食的同时也能减少塑料包装盒的浪费,保护环境。刘宪堂认为,接下来也将采取精细化管理,控制食品成本。科学规划的同时,保障出菜量。“既不让学生饿肚子,也不让食品的供应量过剩。采取分三批次出菜的新形式,根据上一批菜卖光的速度和时间,决定下一批食物的量,也就是所谓的现炒现卖。”

黄平看来,接下来学校也要加大在菜品上的把关。丰富菜品种类、优化菜品口味,让全国各地的学生都能吃到合自己口味的饭菜,减少因菜品不合胃口而导致的浪费现象。从学生出发,也从学校本身出发,彻底杜绝食物浪费的现象不负‘华南吃饭大学’的名号。”

图源:晚安华师

编辑:董晓妍

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