新华社记者 徐昱 摄

1.银杏叶

食材功效：银杏叶可明显降低血清胆固醇、甘油三脂和低密度血脂蛋白，减少体内贮存脂肪的作用。对于高血脂的调节、高血压和冠心病等心脑血管系统疾病患者辅助性防治以及肥胖型人群的减肥等有良好的功效，是预防治疗老年痴呆的理想饮品。是目前世界公认的防治心脑血管疾病理想的药物活性成份。

食疗方：每日5-10克，水煎服。或制成片剂、注射剂等。如临床常用的银杏叶片、银杏叶滴丸、银杏内酯注射剂等。

2.白果 

食材功效：银杏果俗称白果，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，能敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便，消毒杀虫。主治哮喘，痰嗽、梦遗、白带、白浊、小儿腹泻、虫积、肠风脏毒、淋病、小便频数，以及疥癣、漆疮、白癜风等病症。

食材方：咳嗽痰稀患者，白果30克、冰糖15克煎水服，日服2次；儿童遗尿症，用白果5粒煨熟，每晚睡前取仁服。

注意事项：白果大量进食后可引起中毒，白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小。生食更易中毒，一般中毒剂量为10～50颗，中毒症状发生在进食白果后1～12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。   

新华社发 吴勇兵 摄

3. 葛根 

食材功效：葛根对高血脂形成的冠状动脉硬化，通过改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病。葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。

食疗方：水煎服，每日9-15克。

①葛根粉  葛根经过清洗、粉碎、磨浆、淀粉分离、沉淀、烘干等过程制作而成，可用沸水冲服。

②葛根粉粥  葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天溅出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，清香沁脾，适用于防治心脑血管病症。高血压，糖尿病，腹泻，痢疾患者宜常食之。