疫情过后，民众对餐饮消费的需求再次升级。吃得健康，吃得放心成为主流。对于餐饮行业，经过今年疫情的洗礼，餐企将迎来重大机遇，餐饮行业品牌化时代即将到来。

  9月24日，首届中国餐饮品牌节暨2020中国餐饮品牌力峰会新闻发布会在京举行，记者从会上获悉，世界中餐业联合会、红餐网将联合举办“首届中国餐饮品牌节暨2020中国餐饮品牌力峰会”，将围绕“餐饮新时代•品牌新征程”主题，于12月1日在广州越秀国际会议中心开幕，活动为期5天。

 当天，世界中餐业联合会常务副会长邢颖、红餐网创始人陈洪波、红餐品牌研究院执行院长樊宁、黄记煌创始人黄耕等及国内数十家媒体和部分餐企代表出席了会议。

世界中餐业联合会常务副会长邢颖

发布会上，世界中餐业联合会常务副会长邢颖强调，在如今疫情尚未稳定的形势下，世界中餐业联合会与红餐网把过去单一的品牌大会提升为“首届中国餐饮品牌节”，是对品牌深刻理解的表现，也是疫情过后对餐企一些新思考所做的具体表现，更是对近几年总书记提出的“三个转变”（从中国产品到中国制造，从中国制造到中国创造，从中国创造到中国品牌）重要讲话的贯彻与落实。

他还提到，9月22日国务院办公厅专门印发的《关于以新业态新模式引领新型消费加快发展的意见》里提出的很多新型消费形式，对餐饮行业来说不但适用，还具有前瞻性的指导意义。他希望在提振消费信心、丰富消费举措、振兴消费市场、扩大消费收入的消费形式的状态下，“首届中国餐饮品牌节”能够为产业链上的广大朋友带来实际有效的指导性意义，促进中国餐饮品牌化发展，助力中国餐饮行业的复苏与腾飞。

关于举办“首届中国餐饮品牌节”的目的和意义，红餐网创始人陈洪波介绍，首创这个专属于餐饮人的节日，不仅是源于多年来对中国餐饮行业的密切关注，也是源于2020年这个特殊的年份对中国餐饮品牌带来的根本性转变。

大会分四大板块，“2020中国餐饮品牌力峰会”“第二届中国餐饮红鹰奖盛典”“‘红动中国’美食直播周”，以及“2020中国餐饮产业品牌展”，旨在打造一个餐饮人交流资源的平台。

红餐网联合创始人、红餐品牌研究院执行院长樊宁，则通过大数据来分析餐饮品牌力发展趋势。他认为随着大数据技术的发展以及应对疫情挑战的常态化，餐饮品牌力正在从一个相对虚化的概念，逐渐变得更加可以直观感知，并且对餐企经营起到立竿见影的加持作用。

 他介绍，正是出于对发展趋势的察觉，红餐网于2018年12月成立了红餐品牌研究院，并在2019年12月启动了“首届中国餐饮红鹰奖”评选，也在2020年继续推出“第二届中国餐饮红鹰奖”评选，这些都是对中国餐饮品牌发展的深度探索与助力。

作为42年的餐饮老兵，黄记煌创始人黄耕与参会者分享了自己对餐饮品牌化的探索和思考。他认为一个品牌的发展路径就像一个人的上学过程，小学、初中，到高中，就好比餐饮品牌发展的三个阶段，从早期的产品化认知，到初步的管理化运营，再到逐渐完善团队建设、产业链对接、社会平台对接、维护客户等等。

他认为每个餐饮品牌各具特色，并提出了最值得餐饮人思考的两条路线，一是把自己烹饪的美食传递给食客的匠心品牌；一是产业化经营并最终走向上市的品牌。他祝愿每个餐饮人都能实现自己心中的餐饮品牌梦想。

南都记者：吴广宇

编辑：吴广宇

对这篇文章有想法？跟我聊聊吧

吴广宇5546W

南方都市报记者