“正宗意大利餐桌”是“真正意大利风味”框架下的项目，由意大利外交与国际合作部支持，海外各意大利商会执行，以保护和推广地道的意大利食品。本次活动旨在提升公众对意大利食品的关注度和认知度，并在中国消费市场推广意大利食品和饮品。

大厨介绍传统意大利菜的烹饪方法。

与此同时，会议还举办了一场意大利食品安全的座谈研讨会，由意大利对外贸易委员会北京办事处首席代表、中国区和蒙古国总协调官张保龙先生通过视频介绍食品安全的重要性。意大利对外贸易委员会广州办事处负责人柯诗诺女士，也点出了现在市场上存在的假冒意大利产品的问题，并提醒宾客在购买食物时要多留心产品的产地真实性。

来自意大利的调酒师展示用意大利酒来调制鸡尾酒。

除了食品的安全性讨论外，由广州四季酒店意珍餐厅厨师长毕柏克，深圳瑞吉酒店行政总厨Mauro Zanusso带来了正宗意大利菜的示范做法。两位厨师分别以传统和现代的方式创作菜肴，让公众对意大利食材及其发展有进一步的了解。 此外，大会还邀请了侍酒师介绍意大利葡萄酒和菜品的搭配。

采写/南都记者 郑海虹 实习生 李梓楠

编辑：郑海虹