鳗鱼富含多种营养物质，有着“海底软黄金”、“海底冬虫草”之称，今年疫情期间，顺德爱心企业家徐利明主动捐赠10吨烤鳗，为援鄂医护人员送去了温暖，保障了他们的用餐营养。如今，他还有一个最想做的事情，那就是让更多国人也能认识并喜欢鳗鱼，吃到优质的鳗鱼。

近日，由其出资建设的鳗鱼科技馆正式对外开放，该馆坐落于广东江门台山，占地面积约300平方米，馆内通过鳗鱼品种展示及科技设施，可以让市民深入感受鳗鱼历史文化，零距离了解一条鳗鱼从出生到端上餐桌的故事，据悉，这是全国首个鳗鱼科技馆。鳗鱼科技馆开馆当天还同期举办了鳗鱼文化节，通过抓鳗鱼、吃烤鳗等活动，更多市民在玩乐中对鳗鱼有了深入的理解。

世界鳗鱼看中国、中国鳗鱼看广东，而广东鳗鱼行业的发源地在顺德，每年，有过万吨的鳗鱼，从广东远销到日本、美国、欧盟、俄罗斯等三十多个国家和地区，牵动起世界的味蕾。

20世纪初，顺德人借鉴桑基鱼塘这一农业生态生产模式，在百公里外的“中国第一侨乡”——台山，打造出了国家地理标志保护产品——台山鳗鱼。台山依托得天独厚的气候，生机勃勃的土壤，天然纯净的水源，再加科学精细的生态养殖，孕育出了世界上最好的“海底冬虫草”——鳗鱼。而顺德则作为鳗鱼加工、物流等总部基地，国际一流的设备、精工细作的烘烤、严谨苛刻的品质检测等，让安全、美味的鳗鱼从广东走向世界。

作为中国鳗鱼之乡，顺德培育了众多从事鳗鱼业的企业家，徐利明是其中之一，上世纪90年代他就来到顺德发展，并逐步发展壮大，如今经过30年来的发展，其公司已形成了集苗种培育、养殖、饲料生产、烤鳗加工和销售为一体的完整产业链，并在健康养殖等方面形成了行业标准。

“我曾是广东省鳗鱼协会会长，所以有责任和义务把鳗鱼文化传递给下一代。”徐龙集团副董事长徐利明说，鳗鱼富含丰富的营养物质，所以日本人吃鳗鱼是有原因的，寿命也较长，而台山鳗鱼比日本本国的鳗鱼还要好，“以往鳗鱼是全部出口，如今我希望借助鳗鱼科技馆举办多样化的活动，让更多国人通过了解鳗鱼文化而吃到优质营养的鳗鱼。”

徐利明透露，如今，除了借助鳗鱼科技馆举办多样化的活动外，其还希望通过京东、天猫等电商平台，让更多市民吃到鳗鱼，“接下来也会举办更多的活动，把鳗鱼文化传递给下一代。”

“鳗鱼科技馆的成立具有重大的意义，将让更多人认识并喜欢鳗鱼，促进整个鳗鱼行业的健康发展。”广东省鳗鱼业协会会长周兆恩表示，徐龙集团深耕鳗鱼行业30多年来，为鳗鱼行业做出了很大的贡献，希望更多企业以徐龙集团为榜样，深入宣传鳗鱼文化，让更多人认识并喜欢鳗鱼，协会也将继续为企业搭建平台，依托“顺德鳗鱼”和“台山鳗鱼”的品牌影响力，助力企业进一步开拓国内鳗鱼市场，让广大消费者享用到安全、优质的鳗鱼。

采写、摄影：南都记者陈飞龙

编辑：陈飞龙