10月16日，第五届中国国际食品配料博览会（以下简称“食博会”）在广东东莞•广东现代国际展览中心举行开幕式，本届食博会以“心无限，食无界”为主题，来自海内外数万种优质食材集中亮相，食品技术成果集中展示。吸引超过1000家企业参与线上展会，近500家企业参加线下展览。食博会融合多种数字化媒体，通过数字化手段呈现展会内容，既是数字化展会的全面实践，也为探索数字化技术推进食品产业发展做出积极尝试。

展会定位数字化：

线上线下齐发，线上规模更盛

本次食博会既是一个实体展会，更是一次成功的线上展会，是数字化展会的一次全面实践。10月16日，食博会线上线下同时启动，线上展会规模更盛。来自全国各地近500多家企业参加在广东东莞•广东现代国际展览中心举行的线下展会，在开幕首日，线上展会参展商户就达到1300多户，这一数字还随着展会的进行不断增加。仅一亩田平台线上食博会上线两天，采购商线上观展咨询57929多次，两日线上交易总额达202万元。

随着5G技术的成熟和运用，展会远距离、全场景展示与交流有了技术支撑。突如其来的新冠肺炎疫情对线下会展业影响巨大，也为线上展会激发了市场需求。风靡一时的“吃播”风潮，正是从食品产业发端，为食博会打造“云展会”提供了更多的可能性。“云展会”是对会展服务模式的创新，可以完善服务流程、提高办事效率，对扩大展会影响力起到积极作用。以线下展会为窗口和依托，推动线上线下融合必将是未来会展的方向。

“由于疫情的影响，线下的展会只有1天时间，而通过线上展会，可以将展示时间延长到5天，更多省市的企业可以参与进来，打破时间和空间的限制。另外，我们的线上展会以促成交易为宗旨，产品展示简洁明了，联系对接方便快捷，为农产品生产及加工企业寻找商机。”一亩田线上展会负责人邓恒飘介绍。

传播推广数字化：

媒体多平台全面融合，多层次覆盖

本届食博会亮点纷呈，吸引社会各界广泛关注，将主流媒体、网络平台、电商平台、自媒体等数字化媒体渠道全面融合。从高大上的论坛发言，到琳琅满目的展品推介，数字化媒体撘上互联网快车，对食博会进行多层次关注，受众群体全面覆盖，为广大观众及时提供最新鲜热辣的食博会动态。

食博会期间，各项论坛和活动在全网18大平台同步上线。新华网、南方+、南方农村报、珠江经济台、羊城晚报等主流媒体利用图文、视频等全媒体手段及时发布展会新闻；今日头条、快手、抖音、新浪微博等网络平台同时发布信息，扩大食博会影响力。食博会开幕式全网观看次数接近500万，微博话题#中国国际食品配料博览会#登上同城热搜榜。

在网红直播、短视频崛起的风口上，直播电商产业飞速发展，其对农产品销售、农民脱贫致富的优势也逐步显现。本次食博会中，在腾讯微视、花椒、映客、微赞、西瓜视频、药搭搭等网络直播平台各显神通，40位自媒体网红达人进驻展位，通过直播形式推介特色食品，帮助参展企业直播带货。此外，淘宝直播、拼多多、京东、一亩田等电商平台积极跟进，为食博会提供对接和交易的支持。从宣传到交易食博会将多层次、各领域的媒体和平台汇聚起来，利用各平台的渠道和影响力，为企业搭好展示平台，架好对接桥梁，畅通洽谈渠道，做出了一次数字化媒体全面融合的尝试，迸发巨大能量。在“粮食安全日”呼吁大众关注粮食安全，倡议“清盘行动”，关注人类的未来食品等公共议题上，引发广泛的关注。

展示交易数字化：

推介形式创新，实时全方位呈现

相比传统展会形式，食博会进行多方面的创新尝试，短视频、直播、微综艺齐上阵，利用数字化全面呈现展会内容。5G时代的多媒体数字化展览直观、有趣、传播力广，传递信息的方式更加多样。

本次食博会打造以“一味一世界 一馆一视频”为主题的食博会系列短视频展馆，让线上网民通过短视频体验食博会，并通过一体化的展示推广，实现可回顾的线上视频食博会。在每个展位上，循环播放与产品相关的宣传片，从产品原产地环境到背后的文化故事，让人更直观、更多维度地了解眼前的产品。

从B2B、社群营销、社交电商，到如今的网红直播、短视频，新时代下的创新营销成为了推动食品行业高质快速发展的又一重要“推手”。本次食博会不仅有主播逛展会活动，直播推介、直播带货同步上演，让更多人足不出户就逛遍展会的每个角落，了解展品详细信息。

参与直播的除了媒体主播、各大平台的百万粉丝美食主播，还有广东省农业农村短视频制作推广中心和广东春丰天集网络科技有限公司（以下简称“春丰天集”）培育的广东百强村播队伍。春丰天集董事长王泽锋介绍说：“我们首先保障现场直播设备，并安排约40名村播和主播们驻扎到每个展位，组织参展商与主播在一直播、淘宝、拼多多、腾讯微视四大平台进行直播。每个参展商有15分钟到20分钟，可以与主播一起推介自己的产品。”

除了直播带货，本届食博会创新会展形式，通过微综艺来宣传和展示产品。以“粤有料 粤滋味”为主题的全网首档原产地食材微综艺直播在广东馆开播，直播当天热度非凡，登上微视热搜榜前四名，300万左右网友在线观看，成为食博会最大亮点。

《粤有料 粤滋味》原产地食材微综艺将直播、综艺与食品推介相结合，采用“微综艺式直播+现场烹饪”模式，由名厨搭档网红，百万网友围观“吃播”，极大满足网友对互动的需求。惠来鲍鱼、程村蚝、狮头鹅、江门陈皮等广东特色食材亮相直播间，线上线下相结合，全方位、多平台展示广东特色食品，链接食品生产、农业生产和市场营销，推动农业高质量发展、农民增收创富。通过多方面的数字化内容创新，提升了各类食品的品牌宣传力度，也促进了产品的销售。

数字化理论输出：

汇聚前沿智慧，助力食品产业发展

围绕食品产业如何在数字化时代转型升级，食博会上举办的多个论坛，对区块链、“短视频+电商”、冷链物流等议题进行了探讨。

食品行业，作为最接近消费者生活的领域之一，面对激烈的竞争，更要密切把握住短视频这个“突破口”。食博会特别设置“食品短视频国际营销发展对话”论坛，邀请11位食品短视频优秀实践者、短视频制作推广企业代表、短视频刊发平台等，共同探讨如何利用短视频形式带动食品的国际化营销。“短视频+电商”的模式，“短视频+直播+扶贫”的新模式，为脱贫攻坚和乡村振兴注入新力量。为此，广东省农业农村厅启动实施了“广东百万农民线上免费培训工程”，通过数字化的新渠道展开线上培训，将农业营销、种养殖技术、科学加工等类型的课程内容通过短视频、直播形式，通过手机精准推送给各有需求的农民，让农民可以在田间地头、工厂车间随时随地利用碎片时间学习，培养造就一批新时代精勤农民，为广东建立数字农业强省提供丰富的数字人才资源支撑。

广东省农业农村短视频制作推广中心主任王清表示：“今年在疫情期间我们加大了短视频培训的力度，将来我们希望结合产业园来做培训的直播，来引导广东整个农业有更好的发展。”

食品安全及产业高质量一直是各界关注的重要焦点。中山大学政务学院教授、中山大学南方学院公共管理学院院长陈天祥表示，借助新技术新应用，必将更有效率、更有效益。区块链技术所具有的信息不可更改和多中心分布的特点对于解决信息不对称和便捷运用方面具有巨大的优势，完全可以助力食品安全监管走向新时代和更好更快实现美好生活。

近年来，农产品贸易往来逐年增多，跨境电子商务快速发展。“当前跨境电商政策有三大趋势，一是在总结试点区域的政策基础上，跨境电子商务政策会进一步优化后在全国范围实施；二是引导跨境电商实现‘优进优出’是重要政策取向；三是跨境电子商务会与‘一带一路’等国家战略紧密结合，成为新的全球化推动力。”商务部中国国际电子商务中心首席电子商务专家李鸣涛表示。随着跨境电商渗透率的日益提升，跨境电商产业链和生态体系的不断完善，农产品跨境电商出口仍有很大发展空间。

绿色冷链已经成为食品安全的特色亮点。专家表示，疫情发生之后，冷链物流的重要性更加凸显，在物联网、大数据的广泛应用之下，正在经历着场景、技术、模式的深刻变革。广东的冷链物流企业，需要创新冷链物流新模式，开展“生鲜电商+冷链宅配”、“生鲜生产基地+冷链物流”等经营模式。

来源：南方农村报

编辑：许乐

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许乐

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