雅本化学副总裁王卓颖：大健康需求与时俱增，未来食品产业发展空间巨大
人类食品明天的发展方向在哪里？未来的食品是怎么样的？新时代、新需求下，我国食品产业与国际国内双循环将形成新趋势、新业态，涌现出越多食品产业发展的新机会。特别是，随着老龄化社会进行加快和后疫情时代中国人健康意识的觉醒，人们对功能性食品的认可程度越来越高，健康食品、保健食品也将迎来跨越式的发展。
近期，第五届中国国际食品配料博览会（简称“食博会”）在东莞举行，“明天的人类食品”——中国食品产业创新发展云论坛同期举行。论坛上，雅本化学股份有限公司（下称雅本化学）副总裁王卓颖女士发布《健康需求与保健食品的创新升级》主题演讲，分析当前健康需求及保健食品趋势，解析保健食品的功能原理。
当前国内保健食品创新升级的背后是无数优秀创新型企业在推动，其中便有雅本化学的一席之地。雅本化学是一家医药大健康领域的龙头企业，致力于建设一个高端的化学技术和生物技术平台，为国内外客户提供高质量的定制化的大健康产品。
健康消费需求提高
中国保健市场潜力大
“国人一直都有‘药食同源’的理念，千年来就具有浓厚的养生意识，黄帝内经中就有提到‘谷肉果菜，食养尽之’。”雅本化学副总裁王卓颖介绍，食补养生是人们一种根深蒂固的生活观念，随着经济社会的发展，“食补”方式越来越多样，形式越来越丰富，保健食品便是其中的一种。天然食物中一些成分的提取和提纯难度大，成本高。而雅本化学通过研发利用生物酶技术生产的保健品中相同成分纯度高，非常接近于天然食物，而且有效降低了成本。
“中国保健品食品市场发展潜力大，目前国人保健品人均消费水平较低，有很大的发展空间。”王卓颖介绍，根据 Euromonitor的统计，2017年中国保健品行业销售收入达2376亿元，同比增长 8.4%。占据全球保健品市场16%的份额，目前已经是仅次于美国的全球第二大保健品消费市场。而相对美国而言，我国保健品渗透率较低，仅为20%左右。
随着人口老龄化的增长和人均收入的提高，人们的健康消费意识和需求也会相应提升。但与外国保健品市场相比，我国保健品市场产品人群细分化程度还处于较低水平，而产品细分化程度越高其附加值越高。因此我国保健食品市场极具增长潜力和发展空间。
作为业内的领军企业，雅本化学一直以来从事国际高端定制业务，在产品工艺生产中，过程控制和质量放行执行均为高水平的国际标准，致力于建设一个高端的化学技术和生物技术平台，为国内外客户提供高质量的定制化的大健康产品，多年来赢得了良好的口碑。据了解，雅本化学旗下颐辉生物是国内生物酶研发和生产领先企业，拥有1000多个基因工程酶的酶库，2016年获上海市科技进步一等奖。
未来食品精准化
雅本NMN产品纯度高达99.5%
“未来食品”，与“未来产业”发展相关。而“明天的食品”，即是目前的未来。“未来食品更强调个性化、多样化、精准化，当然，安全健康可溯源是必不可少的。”在王卓颖看来，明天食品是应用新技术生产的低碳环保、成本可控的产品，而且是大众化，人人都吃得起。“现代的医学中细胞学、分子生物学、表征遗传学的研究高度已经能够将人体包括像衰老这样的基因研究清楚，并将催生出各样的保健食品。”王卓颖表示。
近年来，科学家们对于长寿类保健品对研究开发方法有了很大的变化，从以往简单的食品添加剂或膳食增补剂，发展到如今越来越接近药物开发的研究方法。而雅本旗下子公司颐辉生物来自中科院的核心研究团队，致力于酶工程和生物催化工艺研究，创新酶工程技术体系，实现了生物催化用酶的快速高质量制备，取得多项研究成果，其中酶法生产NMN工艺是其主要的新成果之一。
NMN是烟酰胺单核苷酸Nicotinamide mononucleotide的简称。目前的研究表明，NMN能有效延缓衰老引起的各种问题。雅本化学在NMN原料上具有很强的供应优势，比如雅本化学研发的新型产品Wholly You。据了解，虽然有些日常食物中也富含NMN，但按照常规NMN保健品中一粒的有效成分含量150mg来算，要想达到一粒β-烟酰胺单核苷酸/NMN同样的含量，需要食用16-64斤毛豆、27-120斤西兰花、19-83斤牛油果。
而雅本化学依托较强的生物酶技术，生产的NMN纯度可达99.5%以上，在降低成本的同时也可以实现规模化生产。目前，由雅本化学旗下子公司美国ABINOPHARM， INC．公司出品的Wholly You®(和颐有雅)NMN(ß-烟酰胺单核苷酸)产品也已在京东国际上架。
服务大众健康需要
雅本致力打造保健食品行业金字招牌
早在2015年，新修订的《食品安全法》将保健食品纳入特殊食品实施严格监督管理，国内保健食品从法规完善、产品丰富、工厂优化等多方面取得了进步，为国家经济建设以及国民健康发展做出了积极重要的贡献。保健食品企业发展面临机遇，也充满挑战。
在食品安全生产上，雅本化学可谓是做到极致。“NMN原料生产完全按GMP管理，最终精烘包是在洁净区（D级）产出。”王卓颖介绍，雅本化学建立了严苛的原料成品内部标准，其中包括使用核磁和红外设备鉴别成分；按照对药品的标准（杂质小于0.1%）来定义单杂；加测重金属等指标；溶剂使用食品级；最后对原料的放行还要经过严格的微生物限度检测等。
据了解，目前在供NMN原料的企业，雅本是独家采用这么严格的全项指标，以此来保证NMN原料的品质。王卓颖告诉记者，“再加上符合美国FDA标准的制剂工厂生产成品，最终包装出品，整个流程都严格按照药品的生产规范和质量标准来进行，就是为了给消费者提供令人放心的质量保证，打造“Wholly You®”-“和颐有雅”的金字招牌。”
王卓颖表示，雅本化学目前正在全力推进酶制剂及绿色研究院项目，实现绿色、安全、环保、高质量、高产量的新产品和新技术。同时，以研发中心为主导，依托公司资源，能够提供从研发到生产的一站式服务和一体化解决方案，定制服务。此外，雅本化学与国内一流科研院所展开合作，打造了企业院士工作站，培养了一批高端技术人才，逐步建立了国内领先、国际一流的技术服务平台。
于此同时，王卓颖呼吁健全国内保健品法规，为保健品行业提供更大的发展平台和空间。未来，雅本的生命科学研究院还将陆续推出更多的保健食品，服务于大众的健康需要。
来源：南方+
编辑：许乐
