吃美食or好身材

你会怎么选？

现如今

越来越多的年轻人在饮食上

更加“注重健康“、“保持身材”

宣传“高膳食纤维”“零卡糖”“高蛋白”

概念的代餐产品

正重新定义着饮食新方式

这些代餐食品

通过明星代言、网红直播、

朋友圈推荐广告等形式

呈现在越来越多消费者面前

成为如今炙手可热的“网红产品”

由CBNData发布的

《功能营养代餐市场消费趋势》显示

近一年来

国内代餐市场的消费金额和消费人数

均呈现50%的高速增长

“代餐”之风悄悄兴起

但是

 这些代餐食品是否好吃？

 又能否做到声称般营养均衡呢？

前期回顾

近日

南都深圳大件事试客团队

招募了10位试客官

对6款代餐食品进行了主观测评

麦片类

王饱饱酸奶果然多麦片

欧扎克酸奶果粒麦片

蛋白棒类

ffit8代餐能量蛋白棒（巧克力味）

超级零蛋白能量棒（海盐黑巧味）

奶昔类

WonderLab嚼嚼代餐奶昔（伯爵奶茶味）

SmealNOTO系列代餐奶昔（锡兰奶昔）

试客团主观测评

总榜单

从主观测评结果来看

多款代餐食品味道、饱腹评价表现不佳

甚至有试客官直接指出

“又贵又难吃也不扛饿，

网红代餐就是收割智商税”

那这些代餐食品

在营养价值方面表现如何？

是否真能做到宣传声称般营养均衡？

又能否满足大家健康减肥的期待呢？

本期试客团队

将针对代餐食品功能指标

从营养价值角度对进行客观测评

帮助大家进一步了解代餐食品！

01

依据《代餐食品》团体标准,

多款代餐食品营养价值未达标

虽然代餐市场逐步扩大，但这类食品都打着“高蛋白”“高膳食纤维”等概念，同质化程度越来越高。

那从营养价值角度来看

面对市面上这么多款代餐食品

消费者应如何选择呢？

由中国营养学会发布、今年1月1日开始实施的《代餐食品》团体标准（以下简称“团标”）对代餐食品及各营养成分给出了详细的定义，具有较大的参考价值。

由于国内暂未出台代餐产品相关国家标准，本次代餐食品客观测评，试客团队以团体标准中对代餐各营养成分的指标作为测评标准。

来看代餐食品团体标准营养指标

本次测评，试客团队将每份食品分碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维、纳5个维度，检验与团标的符合程度。排名靠前者，意味着与团体标准的符合程度相对较高。

测评结果发现

6款产品中有5款出现

不同程度高于或低于团标的情况

且部分测评结果与其宣传重点并不相符

以SmealNOTO系列代餐奶昔（锡兰代餐奶昔）为例，其蛋白质含量仅占14%左右，远低于25%的最低标准，而碳水化合物含量高于标准。

同样不达标的还有欧扎克与王饱饱两款麦片，蛋白质含量仅占总能量的7%左右。此外，超级零与ffit8在脂肪含量上分别超出团标6%、8%。

针对6款代餐食品的测试结果，试客团队咨询了华中科技大学协和深圳医院临床营养科副主任邓桂芳博士，她表示——

“使用代餐前，最好充分了解代餐品的营养成分和正确的食用方法，比如代替一餐或者部分代替一餐食用，长期使用则需专业营养师指导。”

02

SmealNOTO低团标10% , 

律师：涉嫌误导宣传

以SmealNOTO系列代餐奶昔（锡兰代餐奶昔）为例，其营养成分表显示每份产品仅含9g蛋白质，甚至低于一根蛋白棒，所提供的能量也仅占总能量的14%左右，低于团标最低标准10%。

而SmealNOTO

这一款奶昔产品在宣传时

以控卡、高蛋白、高纤维为要点

同时声称

其蛋白质=20g燕窝

膳食纤维=300g羽衣甘蓝+菠菜

维生素=2-3个猕猴桃

但经过实际检测，结果却是偏低的蛋白质含量与偏高的碳水化合物含量，这一做法堪称代餐产品式“蒙太奇”。

同样使用这一方法的

还有WonderLab

从宣传图片上看

一瓶WonderLab代餐奶昔包含了

1杯牛奶+1块牛排+30颗菠菜+11种维生素

+4种矿物质+1种特别氨基酸的营养

此前，就有试客官曾表示“看到这张图片后，喝下这瓶奶昔等同于吃下这些食物的感觉呼之欲出”。但事实是否真如此，却不能保证。

商品宣传上使用联想手法

是否涉嫌过度宣传？

试客团队就这一现象,咨询了广东晟典律师事务所律师毛鹏。毛律师表示，“通过宣传图片，容易引起消费者的误解，喝一瓶奶昔相当于吸取了一顿包含一杯牛奶、一块牛排，30颗菠菜等食物的营养大餐。”

他指出，这类行为已经涉嫌误导宣传。

03

专家：消费者应保持理性，

减少商家宣传的干扰影响

WonderLab等品牌

在使用这类宣传手法时

塑造出十分鲜明的产品形象

“一瓶等于一顿营养大餐”

“一瓶加满身体所需”

这种类比宣传

在营养学上是否有其依据？

邓桂芳博士表示，“蛋白质的食物来源，分为植物性和动物性两大类。一般而言，动物蛋白质的营养价值优于植物蛋白质。鸡蛋蛋白属于动物蛋白质，且生物价值高”。

对于代餐食品的选择，她建议“不同品牌食品，蛋白质来源、蛋白质含量也不同。消费者在选择代餐的过程中，需要了解代餐食品的营养成分。”

由此看来

此种类比在含量上有一定指导作用

但消费者还需保持理性

尽可能减少这类宣传对购买产生干扰影响

她还指出“代餐食品蛋白质含量也许接近7个鸡蛋蛋白的含量，但被人体吸收利用效率无法与鸡蛋蛋白相比较，这一点会对消费者造成误导。同时鸡蛋也是人体脂溶性维生素、B族维生素、胆碱等重要营养元素的良好来源，这是代餐品无法替代的。”

根据团标定义

代餐食品

是为了满足成年人控制体重期间

一餐或两餐的营养需要

专门加工配制而成的一种控制能量食品

这其中有两个要点

一是满足营养需要，二是控制能量

邓博士指出“代餐食品之所以有减肥的效用，是因其低热量、低碳水、高纤维、高蛋白，饱腹感强的特性，通过每日摄入代餐，可以降低总能量和碳水化合物的摄入。”

此次测评的6款食品，在能量指标上符合代餐的要求，但三大宏观营养元素配比却出现不同程度的失衡或不符合团标的现象。

“是取代完整的一餐？

或取代部分正餐并搭配其他食物一起吃？

不吃代餐的其他餐该如何吃？”

邓博士表示，对于这类问题，消费者在购买代餐食品前，应首先清楚食品与自身需求的匹配程度。

最后，对于代餐的低能量特点，邓博士强调“在达到体重目标后，要如何将代餐转变成一般饮食？建议在专业营养师的指导下代餐饮食，避免出现器官功能损害、营养素缺乏相关疾病等问题。”

04

“健康”时代消费新选择？

代餐食品仍名不符实

代餐食品既不够好吃

又达不到宣传声称的营养标准

还能吃吗？

实际上

这6款代餐食品已经在口味和口感上

下了不小功夫

Smeal 与 WonderLab 选择朝奶茶味道靠近；ffit8与超级零蛋白棒以巧克力棒的形象和口感来取得消费者的好感；王饱饱、欧扎克麦片则在宣传中突出果粒与酸奶，来提升口味和口感的品质。

由于代餐食品

注重高蛋白、高纤维等特性

导致其与日常食物在口感滋味上相去甚远

因此并不都能得到好评

但消费者还是有理由选择这类产品

据 CBNData 数据和天猫的调查问卷结果显示，消费者购买代餐食品是希望快速获得饱腹感的同时又控制能量的摄入，代餐产品的“零食属性”正在加强。

值得一提的是，针对此次测评中，多款代餐食品的营养价值和宣传上有出入，试客团队致电采访代餐品牌方。但截止发稿前，超级零选择不予置评，其他品牌方在拨通电话后均无法取得联系。

“追求健康”

不是一个简单的命题

品牌方不可一味追求宣传效果

应实事求是

切实满足消费者需求

南都深圳大件事试客团队，秉持理性消费原则，推出试客测评栏目，分为试客社群与试客测评两部分。

由试客官组成的试客社群，聚焦时下备受热议的网红产品，从产品性能与消费感受两个方向对产品提出考量，推出主观测评与客观测评两种方式进行呈现。

下一期，试客测评团将继续聚焦备受关注的产品，挖掘消费真相。各位读者可申请加入试客社群，将有机会自主定题，并参与鉴定全过程。

扫描下方二维码

试客社群等你来加入～

撰文：南都·深圳大件事财经智库研究员 叶霖芳 实习生 郑少纯

设计：刘潇聪

摄影：王蒙歌

编辑：刘忻

编辑：陈璐璐

更多报道请看专题：专题|深圳消费口碑榜

本文作者

陈璐璐

2.07亿

南方都市报记者