米其林星级餐厅评审风靡全球，受到美食爱好者的大力追捧。作为世界美食之都，粤菜发源地之一的顺德有餐饮店超过2.5万家。目前却没有专属于粤菜的星级评选榜单。但不久的将来，这将实现。

11月21日，国际美食文化交流中心粤菜推荐榜单——“粤星赏”品牌发布会即将举行。当天，由国际美食文化交流中心发起，南方都市报联合顺德华侨城共同孵化的“粤星赏”品牌正式启动，同时“粤星赏”粤菜评选的探店活动也将拉开帷幕。

2014年，“粤菜之乡”顺德获联合国教科文组织授予的“世界美食之都”称号。近年来，随着人文湾区建设的深化、“粤菜师傅”工程的推进，顺德美食已经成为一个面向世界推广中国饮食文化的重要窗口。

2019年11月，依托落户在顺德的世界美食之都——国际美食文化交流中心，南方都市报与顺德华侨城携手启动的“粤菜三星评选”活动，正式拉开了粤菜寻根寻味之旅。

经过过去一年的调研和筹备，该活动与2020年全面升级为“国际美食文化交流中心粤菜推荐榜单——‘粤星赏’品牌”。  “粤星赏”品牌由世界美食之都国际美食文化交流中心发起，由南方都市报和顺德华侨城共同“孵化”，联合粤港澳饮食名人、顺德星级名厨、粤菜学府等制定评选标准，计划通过5年的培育、造势、升级、辐射，从世界美食之都顺德出发，面向全国、全亚洲、全球寻找星级粤菜，打造粤菜届的“米其林”。

目前，主办方评委团对照评选标准，对美团、大众点评、携程、口碑等美食APP的大数据进行筛选，选出30家优秀顺德粤菜餐厅。11月21日，即将正式启动首次探店评选。本次评选活动的专业评委团阵容强大，包括华侨城项目代表、顺职院中国厨师协会专业代表、粤港澳饮食名人、顺德星级名厨等。他们将走街串巷、敞开肚皮，以专业、“犀利”的眼光一一品味、评点，并打出具体分数。

此次粤星赏三星美食评选，基于客观、公正、人文精神的立身之本，设置了“证照俱全”“色香味形”“粤菜特色”“人文情怀”“守正创新”等五大评审原则，从设备设施、服务接待质量、食品质量、饮食文化特色4个大项共28个小项进行评分，根据不同权重进行加成，得出总分。

为了体现权威性和公平性，本次美食评选活动还设有30名大众评委。（链接吃货招募令）参与的大众评委将以随机抽签方式进行秘密探店，并对照评选标准打分。除了专业评委的打分外，大众评委的打分也将按照一定权重计入总分。 明年4月，国际美食文化交流中心推荐——“粤星赏”粤菜评选榜单将正式发布，对探店评分最优秀的15家餐厅，授予“粤星赏三(一、二)星美⻝”称号。

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统筹：何惠文、关婉灵

采写：南都记者 胡嘉仪 关婉灵 实习生 刘钰滢

编辑：胡嘉仪

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