南都讯 记者杨丽云  沸沸扬扬的“糖水燕窝”事件有了新进展。11月27日18时，辛有志回应燕窝事件称“深感抱歉，所涉燕窝退一赔三”。

辛有志信中表示，现提出先行赔付方案， 召回辛选直播间销售的全部“茗挚”品牌燕窝产品、承担退一赔三责任（共销售57820单，销售金额15,495,760元，共需先退赔61,983,040元）。

辛巴回应假燕窝事件:

退一赔三、赔偿近6200万元

近日，辛巴旗下艺人直播间售卖的一款“小金碗碗装燕窝冰糖即食燕窝”被消费者质疑是“假货”，随着职业打假人王海的一纸报告，“糖水燕窝”被推上舆论高峰。

职业打假人王海称，辛巴旗下艺人直播间售卖的一款冰糖即食燕窝为“糖水”，证据是“该糖水不含蛋白质和氨基酸，检测结果唾液酸含量不足，所售燕窝加上包材、内容物、加工费、工业成本不超过1块钱。”

辛巴方面则回应，所售产品除了冰糖燕窝制品本应含有的糖分外，还含有燕窝成分唾液酸。公司是按照融昱公司提供的产品信息进行直播推广，已经将产品送检。

11月27日，辛有志对此事作出回应，在《写给广大网友的一封信》中表示，经检测这款“茗挚”品牌燕窝产品实为一款燕窝风味饮品，而非即食燕窝。“此事件中，辛选团队在选品、质检方面因为对燕窝行业相关专业知识储备不够，未能甄别出品牌方提供的产品信息存在误导内容，在直播间推广销售时出现了夸大宣传的问题，存在疏漏和失误，对此以及我本人的冲动回复引发的舆论风波，我再次向广大消费者和社会各界诚挚道歉。”

他表示，过去一周里辛选团队一直希望就解决方案和品牌方进行沟通，但并未得到明确解决方案，于是决定先行对此次事件中受到影响的消费者进行赔付处理： “召回辛选直播间销售的全部‘茗挚’品牌燕窝产品、承担退一赔三责任”（共销售57820单，销售金额15,495,760元，共需先退赔61,983,040元）。购买该产品的消费者可以通过天猫“辛有志专属店”联系客服处理，客服也会陆续联系购买该产品的消费者。

回应原文↓

辛有志回应信

招商合同

职业打假人王海：

避重就轻、推卸责任

对此，职业打假人王海向南都记者表示，“辛巴此举属于避重就轻、推卸责任行为，应该按规定退一赔十，起步价1000元。”

他称“该款燕窝风味饮品的唾液酸是人工添加的，辛巴直播间却宣称是燕窝产品，涉及虚假广告罪和销售不安全食品罪。”

此前11月26日，王海在微博发起“集体维权”，称“在辛有志、郭聪明、朱丹、金铭、瑜大公子直播带货时被骗的糖水消费者，是否愿意委托我们维权？退一赔十，起步价1000元，我们收50%的赔偿款作为报酬和律师费。”

目前该微博评论量1398条，点赞数3738个，评论区观点不一、很是热闹。有网友评论“露出本性，打假实为牟利”、也有部分网友质疑50%的收费比例是否合理，只有零星少数网友“支持打假，报名维权”。

对此，王海向南都记者回应，自己在微博打假是纯公益的，初衷是希望消费者理性选择、揭露更多消费真相。“我们首要建议消费者主动维权，不愿意自己维权的消费者，我们提供集体维权服务”，至于为什么收费，他表示“这是工作人员劳务费、律师费以及自己的报酬，官司打赢后再收费，很多消费者是支持的”。据他透露，目前报名集体维权的人数不到1千人。

买燕窝纯属智商税？

中国四大滋补品“燕鲍参翅”，排名第一的燕窝是中国传统名贵食品之一，一直深受国内外消费者的喜爱。

不过职业打假人王海与网红辛巴愈演愈烈的对峙，一时间也让燕窝成为舆论的焦点。燕窝到底是不是智商税，保健功效如何？关于燕窝营养价值这一该品类存在已久的争议问题，也引发了媒体的讨论。

中国营养学会会员、国家高级食品检验师王思露分析燕窝的食物成分后表示，每100克干燕窝中含有蛋白质49克、碳水化合物30克、水分10克以及少量的矿物质钙铁。从营养配比可以看出，燕窝和平常吃的食物并无异样之处，其中所含的这几种营养物质大多数食物全都含有，而且相比之下有些普通食物的质量比燕窝当中的还要高，“比如吃燕窝补充的蛋白质就不如吃鸡蛋来的靠谱”。

虽然全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会（以下简称“国燕委”）曾表示，评价燕窝营养的标准不在于蛋白质，而是唾液酸；如果只对比唾液酸的含量，1克干燕窝相当于40个鸡蛋。

厦门大学公共卫生学院副教授李红卫对唾液酸的功效也持肯定态度，“唾液酸对提高免疫力，尤其是胎儿脑神经发育有重要的作用。并且在所有已知的食物当中，燕窝中唾液酸的含量是所有食物中最高的。”

不过围绕燕窝行业鼓吹的“主要活性成分”唾液酸，业内一直争议不断。

“日常生活中正常人食用燕窝的数量非常有限。按照通常的吃法，一天吃3～5克燕窝，摄入的唾液酸为90～750毫克。这样的食用量，无法产生动物实验中的有益健康的效果。而且人体不同于动物体，不能将动物实验的有效结果直接照搬到人的身上。”王思露补充道。

美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心发文表示，唾液酸在人体中确实有重要的生理功能，但人体本身也能合成。如果补充唾液酸真有那么多“神奇功效”，那么直接买唾液酸堪称“价格便宜量又足”。市场上食品级的唾液酸，每公斤的价格大致在5000元左右，每克不过几块钱。即便是几百元一碗的“高档即食燕窝”，基本上也远低于这几块钱的纯品。

国燕委正着手制定燕窝团体标准

与此同时，也有业内专家指出，事件中该款燕窝产品的标签标识显示，“类别”里明确说明了是“风味饮料”。这款产品主要配料是水和冰糖，符合“风味饮料”的要求。目前来说，燕窝的生产层面没有严格的国标执行标准，导致风味饮料和保健品两者之间的界限有模糊之处，尽快出台相关标准是最重要的。

据悉，为促进燕窝产业的良性发展，引导并规范行业健康有序发展，目前国燕委正组织专家着手制定燕窝团体标准。官网显示，“燕窝标委会将是目前我国唯一的全国性燕窝行业标准化技术组织。燕窝整个产业链条上的企业、检验检测、科研机构、大专院校、跨境电商、行业协会等机构均可参加。”

11月26日，南都记者就此事向国燕委发送采访函，截止发稿未收到相关回复。

“数”说燕窝

燕窝相关企业超6千家

21%曾出现过经营异常

据国燕委发布的《2019年中国燕窝行业白皮书》，中国是世界最大的燕窝消费国，近年来随着燕窝进口政策不断松绑和各项利好的出现以及电商的兴起，年复合增长率达到30%以上，2019年整体市场规模达到约300亿左右。随着全民大健康时代的加速到来，燕窝行业预计可发展成一个千亿级市场，潜力巨大。

（数据来源：国燕委《2019年中国燕窝行业白皮书》）

天眼查专业版数据也印证这一点，我国目前有超过6400家企业名称或经营范围含“燕窝”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的燕窝相关企业。2015年以来，我国燕窝相关企业（全部企业状态）注册量上涨趋势较为明显。其中年注册量于2018年达到顶峰，全年新增近1400家燕窝相关企业。2019年，我国新增1200多家燕窝相关企业。截至2020年11月25日，我国今年已新增700余家燕窝相关企业。

消费人群和企业的地域分布也高度一致。据天猫、京东电商平台用户画像的地域统计，2019年广东、福建等南方省市人群对燕窝的消费更加偏爱。

与此同时，广东省的燕窝相关企业数量最多，近2000家。其次为福建省。根据《2019年中国燕窝行业白皮书》，中国燕窝企业绝大部分集中在南方沿海城市，地域分布明显。头部品牌较少，微商众多，行业集中度不高，标准缺失，生产经营不规范，整体呈现小、散、乱的局面。

值得一提的是，天眼查显示，21%的燕窝相关企业曾出现过经营异常，另有100多家燕窝相关企业曾受到过行政处罚或有严重违法行为。

编辑：杨丽云

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南方都市报记者