12月18日，粤菜名厨进驻从化省级重点项目“天人山水”签约活动在广交会威斯汀 42 楼峰景轩举行，未来将通过进一步挖掘当地特色食材创造出属于从化美食特色的粤菜菜式，以粤菜文化赋能乡村旅游发展。作为从化域内省级重点项目“天人山水”也于今年启动建设，一期项目玉英谷预计明年七月将与广州市民见面。相关负责人表示，通过引进粤菜名厨进驻从化乡村，进一步推动“粤菜师傅工程”及全域旅游双向共赢发展。 

签约仪式。

从化“天然氧吧”吸引“天人山水”项目进驻 

项目一期玉英谷预计明年7月对外开放 

从化太平沙溪片区，自然资源极为优良，这里有南粤古驿道重点线路钱岗古驿道示范段、还有环绕沙溪水库的大片优质森林资源。 

2013年10月，从化引进昊源集团围绕太平沙溪片区打造“天人山水”优雅康养社区，规划在超过一万五千亩（约10平方公里）的丘陵、湖泊、坡谷、溪流和平地上，构建大型国际生态旅游全龄化优养度假生命家园综合服务社区。 

“从化是广州的重要水源之一，也是一个天然氧吧，从化的山水树木可以与整个广州的人文气息相融。”昊源集团董事长莫道明介绍，目前一期玉英谷已在紧锣密鼓地建设当中，预计明年七月建成投入使用。 

昊源集团董事长致辞。

据了解，天人山水一期玉英谷项目北临大金峰，怀抱沙溪水库，南接钱岗古村，是集生态农业、观光旅游、山野户外、亲子娱乐、康养居住于一身的综合性生态度假旅游区，占地3460亩，其中包括建有6个花园区，包括有农作物动态公园、四季花海、神秘花园等花园区。 

莫道明介绍，天人山水将分为3-4期完成，建成后包括酒店、学校、康养社群等功能组成，并初步规划有4个不同主题的博物馆，包括古文字博物馆、现代工业文明博物馆、地质博物馆以及美食博物馆，为项目增添了人文气息。 

“天人山水”项目效果图。

近年来，沙溪片区所在的太平镇发展速度明显提升，接壤白云区、花都区、黄埔区，高速公路、国道、地铁14号线穿镇而过，构成四通八达的交通网络，具有得天独厚的区位优势。如今，太平“流溪三里”商圈也在新发展中迅速崛起，周边配套更加成熟，辐射能力更加强大，商圈聚集人潮的同时焕新区域面貌，迭新未来价值。 

莫道明表示，“太平的高速发展为我们带来了更强大的信心，希望项目未来能够与太平发展相辅相成，与交通、商圈以及各种设施形成良性互动。” 

“天人山水”项目引进粤菜名厨进驻 

从化文旅业态全新升级 助力乡村振兴 

近年来，从化区积极创新“粤菜师傅+旅游”模式，以“美食”为媒，盘活不少沉睡的乡村旅游资源，以此与民俗文化、农业观光休闲等相结合，推动粤菜美食与小镇整体建设发展相融合，以传承和发展粤菜为目标，全面提升了乡村旅游品质。 

作为当晚活动的重头戏，广交会威斯汀酒店行政总厨、粤菜名厨樊志源团队宣布正式进驻从化“天人山水”。“从化生态环境优良，食材资源也非常丰富，原材供应十分充足，进驻从化挖掘和展示美食文化，是展现粤菜文化魅力、提升城市形象的重要契机。”樊志源表示，希望以当地丰富的自然与人文资源为依托，进一步挖掘当地特色食材创造出属于从化美食特色的粤菜菜式，以粤菜文化赋能乡村旅游发展。 

广东省樊志源创新菜工作室挂牌。

从化作为广州地区重要的水源地和天然氧吧，以山、水、林、果、泉、湖为内容的山水文化资源十分丰富，本土食材更是富饶而独特，水果、水稻、蔬菜、花卉、家禽、牲畜、渔业……作为广州的后勤保障基地，从化家底丰厚，一年四季瓜果飘香，是广州乃至“珠三角”重要的农产品供应基地。 

如今，从化区坚持以“粤菜师傅”工程为实施乡村振兴战略的重要抓手，不断探索本土餐饮创新模式，在文旅业态新升级方面独辟蹊径、加速驶入快车道，业已跻身广东地区的前列。 

樊志源团队的创新菜。

借助从化本土优质文旅生态资源，引进有共同发展愿景的知名企业进行合作开发，将对从化乡村经济新业态的拓展、强力助推新农村建设和精准扶贫等方面提供更大的推进作用。 

采写：南都记者 郑雨楠 

图片：南都记者 何玉帅 

通讯员 黄颖瑶

编辑：郑雨楠

本文作者

郑雨楠

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南方都市报记者