南都讯 记者杨振华  12月19日晚，在佛山市三水区“第二届‘广东十大美丽乡村’系列评选活动发布会”上，惠城区横沥镇墨园村正式被授予“广东粤菜师傅名村”牌匾。继“中国传统村落”、“广东省古村落”、“广东旅游名村”、“广东省卫生村”之后，横沥镇墨园村再添一张重量级新名片。

横沥镇墨园村，以其积淀了数百年的历史文化，尤其是至今仍保存完整的古村落闻名遐迩。除了古村落，墨园村还是个名副其实的“厨师村”，全村有400多人从事厨师行业，许多村民靠当厨师发家致富。

“古民居沉淀的传统文化历久弥新，舌尖上萦绕的家乡味道飘香四溢！”在日前开展的第二届广东十大美丽乡村系列评选活动中，惠城区委书记刘光滨为墨园村“打call”。自去年获授惠州市粤菜（东江菜）烹饪技能人才惠城横沥培训点以来，惠城区在墨园村开展了多场烹饪技能送技下乡活动，助力该村培养粤菜（东江菜）人才。有数代人传帮带的良好基础，加上政府的大力扶持，致力在“以厨兴村”的致富路上越走越宽，将家乡美食传播四海。

“墨园村已举办过几次美食节活动，村民参与的热情很高，待成功申报‘广东粤菜师傅名村’后，将把美食节活动打造为一个固定的节目，吸引更多游客。”墨园村党总支书记刘红兰介绍，该村还将为场地等方面创造条件，吸引更多外出厨师返乡创业施展才能，通过开办农家乐或厨师培训班等形式，在自己致富的同时，带动更多村民实现就业增收。

据悉，墨园村内有个上世纪五六十年代留下来的生产队大饭堂遗址，该村计划翻修后打造一个粤菜（东江菜）师傅培训基地，不仅可以为游客提供就餐场所，还能外租用作会议培训。届时或将通过与培训机构合作的形式，发动墨园的名厨们回乡定期对村民进行培训，还将向社会开放，为更多有志从事餐饮行业的人提供就业创业培训，将粤菜（东江菜）发扬光大，进一步丰富墨园的乡村旅游元素。

近年来，墨园村以实施乡村振兴战略为总抓手，依托古村落看得见的“乡愁之美”，集观光旅游、餐饮、民宿于一体的休闲农业综合体正日渐完善，古村落碰撞出新活力，将“乡愁经济”生动地写在希望的田野上，打造美丽宜居示范村。

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