南都讯 记者叶孜文 通讯员 李英杰 陈雨晖 12月30日，首届广州市“青年粤菜师傅”创新创业大赛总决赛及颁奖仪式在广州从化南平静修小镇举行，市领导出席活动，参赛选手、专家裁判、学校代表等近100人参加活动。

菜品展示区中，出自粤菜师傅的佳肴卖相相当吸引。    通讯员供图

来自创新组和创业组的32位晋级总决赛的青年“粤菜师傅”现场比拼厨艺和创新创业能力，最终评选出两个组别的一等奖、二等奖、三等奖和优胜奖。现场广州从化区政府为广州工程技术职业学院餐饮旅游学院授予广州市从化区港澳台青年创新创业基地牌匾，同时该基地为实训指导教师颁发聘书，随后，主办方为大赛专家导师授予聘书、对大赛获奖选手进行了表彰。

大赛由广州市总工会、团广州市委联合主办，广州市青年就业创业服务中心、广州工程技术职业学院等单位具体承办，共吸引来自粤港澳大湾区的124个青年“粤菜师傅”参赛，其中不乏返乡创业青年、知名酒店大厨、餐饮院校学生等群体。据悉，大赛以“青创广州”工作品牌为统领，以“服务青年粤菜师傅”为核心，紧紧围绕精准脱贫和乡村振兴战略工作，旨在挖掘一批青年粤菜师傅创新创业人才，搭建“粤菜师傅”职业技能竞赛和创新创业展示交流平台，为粤菜师傅创新创业和就业提供一站式孵化扶持。

总决赛创新组采用线下现场烹饪技能比拼、“5分钟演讲推介+3分钟答辩”模式进行，要求参赛选手制作指定主料菜肴和自选菜肴各一款，比拼选手的厨艺基本功底和创意能力；创业组则采用线上评审方式，针对参赛团队项目的商业模式、经营战略、财务数据等进行评选。

参赛选手的作品接受评委的品尝与评分。  通讯员供图

比赛现场，创新组的20位粤菜师傅纷纷亮出自家拿手绝活，用精湛的厨艺，为现场的专家评委和嘉宾奉献了一场色香味俱全的美食盛宴，不少菜式独具匠心，深受专家评委好评，擦亮了粤菜美食国际化品牌。创业组的青年们也“摩拳擦掌”，展示他们的创新创业能力，赢得了评委的认可。

据了解，为深入推进“粤菜师傅”工程，市总工会、团市委探索“1+1+1+N”模式助力青年“粤菜师傅”创新发展，包括举办1个广州市“青年粤菜师傅”创新创业大赛，举办1个“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程广州交流会，共建一系列广州共青团“粤菜师傅”培训基地，N个青年“粤菜师傅”就业创业配套服务扶持。

编辑：叶孜文

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