1月29日，老字号餐饮企业全聚德披露了其2020年业绩预告。 全聚德预计2020年归属于上市公司股东的净利润亏损2.4亿元至2.64亿元，扣除非经常性损益后的净利润亏损2.56亿元至2.8亿元。

值得注意的是， 2007年上市以来，全聚德均未出现亏损，即便近年来顶着中式正餐竞争加剧、业绩频频下滑的压力，全聚德近年来都保持着正盈利的状态。这意味着，全聚德或将在上市后首次出现亏损。

实际上，全聚德在2020年亏损，并不出乎意料。要知道，第一季度全聚德营收比上年同期减少55%，净利润比上年同期锐减931.66%；第一、第二季度全聚德营收比上年同期减少58.77%、净利润减少559.83%；全聚德第三季度营收比上年同期减少53.08%；净利润比上年同期减少364.60%。

在公告中，全聚德将其2020年业绩下滑的原因，一方面归结为受新冠肺炎疫情影响，其公司餐饮及商品销售业务收入出现较大幅度下滑，餐饮业务全年接待人次同比减少。另一方面归结为其公司年内优化资产结构，关闭部分亏损门店产生关店损失。

实际上，在2020年全聚德不仅通过关闭部分亏损门店来做调整，其甚至还选择降低菜品价格、取消大厅10%包间15%服务费的举措，试图扭转业绩下滑趋势。单就目前业绩预告来看，其相关举措对于业绩扭转有多大作用，暂时无法辨别。

今日（1月29日）全聚德股价上涨3.04%至9.84元，成交量达289.86万股，换手率为0.94%。

南都记者 钱小莉      

编辑：钱小莉