然而当前疫情防控

正处于紧要关头

为了减少人员流动

深圳提出了“留深过年”的倡议

即使不能回家过年

美味上桌，年味渐浓

 本期测评商家有 

参加此次年夜饭测评的试客官有

话不多说

现在让南都深圳大件事试客君

带大家直播一下

2021圳餐年夜饭测评活动

精彩时刻

缪氏川菜为一大型川菜连锁经营企业，从成都开到全国， “缪氏”的历史已逾百年，明末清初缪氏家族涉足饮食业，经过多年的发展成为初具规模的川菜名店。对于其知名度和美誉度，试客官们为缪氏川菜的品牌打分4星。

出品：对广东人很友好

缪氏川菜的年夜饭色香味俱全，一上菜就相当惊艳。菜品搭配上也很合理，凉菜汤品烧鸭一应俱全。

在口味处理上十分周到，既有川味的辣爽可口，而且还照顾到广东人的口味，辣度适中，不会过于重口。

年味：浓但不烈，很舒适

整个餐厅在年味的营造上是非常足的。喜庆的装潢布置再加上过年的背景音乐，营造出浓厚的年味氛围，且音量适中不会吵。店内的植物美陈也挂上了祈愿条，整个环境年味满满。

除了环境的营造，菜品的方面也是年味满满，如果能在每个菜品上加上象征美好寓意的菜名，那就更好了。

环境：雕梁画栋，富丽堂皇

室内为古典大气的明清建筑风格，雕梁画栋繁复惊艳，又有金顶飞檐的六角亭倚窗而立，壮观的景象让人啧啧称赞。

餐具的色系样式仿照清朝的风格，花尽功夫的大手笔设计，凸显出皇宫般的气派，缪氏川菜无疑是极具记忆点的餐厅。

服务：另类口号记忆深

试客官们都对其服务打了五星的好评。不仅体贴周到而且不会被打扰到。服务员看到进来的顾客不喊“欢迎观临”，而是喊“恭喜发财”，这个小细节令消费者印象深刻。

整体的防疫措施做的比较周到。就餐时，他们会提前准备好公筷公勺供客人使用。

这次商家提供的是8人餐。8人吃了751元，对于这个价位，试客官综合了饭菜的出品、环境、服务，都觉得很值！性价比超出了预期。

品牌：一店一景，美食美景齐飞

桂满陇，顾客对这个品牌的印象不仅仅是它的菜好吃，还有它饱含着文化的味道的“一店一景”。每个店有每个店的主题，全都建立在“重现南宋繁华”为特色内容，每家门店都会围绕一个特色主题进行演绎，虽然表现方式不一，但在品牌基调上却一脉相承，以文化为脉，以美食为名进行充分演绎。

出品：甜点更胜一筹

江浙菜本身整体口味偏甜，但桂满陇的江浙菜甜而不腻，口感清新，菜品有创意，甜品味道更胜一筹。

不过，作为杭帮菜的重头戏东坡肉让人有些失望。这道菜油腻且有些单调，有试客官一入口就觉得很咸。

年味：灯光昏暗，略微压抑

这一桌年夜饭年味还是十足的，又有大鱼大肉也有小吃甜点，热热闹闹红红火火。每一道菜都是经典传统。而且摆盘也赏心悦目。

与此同时，商家设计了象征美好寓意的上菜仪式，营造出红红火火的就餐气氛。

唯一不足的一点就是店里年味气氛不够浓厚，虽然挂了一些灯笼，对联。但是室内灯光有些暗，就餐时不免感到有些许压抑。

环境：南宋水乡即视感

福田区的这家桂满陇，以西湖船宴为主题，整个餐厅形如一叶飘荡于西湖之上的木舟，曲水流觞与入口处的几坛女儿红，从细节里倒映江南，在深圳这江南之南，反而更加凸显了细腻。

船型的包厢、桃花、松树等等元素特别丰富，细节做的非常到位，有一种穿越至南宋水乡的即视感。

服务：少了公筷公勺

入座后，服务员会为客人倒一杯茶，随着进食的推进，每个人桌前盘子里的残羹剩饭，被恭候在一旁的服务生清理掉，一种温馨周到细腻的贴心服务，从进入桂满陇那一刻起就如影随形着，让客人有一种宾至如归的感觉。

唯一的不足就是，就餐时，服务员没有主动上公筷公勺。

6人套餐总价568元，人均不到100。综合其出品的精致度以及环境和服务，试客官普遍反映性价比比较高。分量控制的刚刚好，基本都能光盘，不浪费。

品牌：传统文化网红包装

来自潮汕的陈鹏鹏将记忆中的家乡味道带到了深圳，开创了深圳首家卤鹅主题饭店。在2018、2019蝉联大众点评深圳必吃餐厅。虽然开业的时间不是很长，但是由于陈鹏鹏善于将传统美食进行品牌文化包装，这让其在短短几年内迅速抓住了深圳人对它的认知。

出品：卤鹅拼盘博得满堂彩

因为陈鹏鹏潮汕店只做应季海鲜，当天卖什么完全取决于渔民凌晨能捕捞到什么，所以菜单会实时进行调整，目前提供的鱼、虾种类不多，但都是饭桌上常常能见的味道，做法也沿袭了最传统的打冷、生焗、清蒸、生腌。

年味：充满情怀的年夜饭

对潮汕人来说，这是一顿十分有情怀有意义的一餐年夜饭，从七样菜到潮汕四鲜，满满都是亲切的老家味道。不足在于店面和包间和平日并无二异，没有感受到春节气氛。

环境：临湖别墅甚是惬意

开在欢乐海岸的陈鹏鹏潮汕菜，被称为南山专属的潮汕别墅，处于庞大又错落有致的精品商业街着实感到惊喜，美食街区临湖，格外有情调。

服务：一个细节打动人

虽然去测评的时候是饭点时间，但是服务生的服务态度还是很热情，有求必应。服务生上菜时都会一直提醒客人小心菜烫这个细节，让试客官印象很深刻。

虽然对比起前两家有些小贵，但陈鹏鹏家的食材有海鲜，这些本身就比较贵。胜在六人年夜饭套餐分量很足，也很有潮汕特色，所以还是比较值。

第一期的家乡菜年夜饭测评

到此就结束啦！

2021圳餐年夜饭测评

正在进行中。

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策划：李颖 

统筹：陈璐璐 董贤嘉

撰文编辑：许晴

摄像：王蒙歌 叶卓荣（实习生）

剪辑：任翊菡 叶卓荣（实习生）

设计：虢娟 刘文沛