广州又一老字号粤菜酒楼挺进珠江新城CBD。

始创于1938年的大同酒家，原址于2016年在越秀区原址结业后，曾引起广泛关注，近年来，大同酒家全新团队成立，在2018年挺进天河北中信广场，今年春节前，大同酒家又进军粤菜竞争最激烈的珠江新城，掀开这家82岁老字号的新篇章。

大同蛋挞

粤曲元素成为大同的标签

大同酒家最为人所熟知的是大同蛋挞和音乐茶座，由于大同蛋挞太抢手，老一辈的广州人曾经带小朋友去大同抢蛋挞，作为培养小孩的拼抢能力，而大同酒家的另一张名片是其音乐茶座，过去为了招徕顾客，会邀请粤剧名伶和流行歌手到大同酒家驻场，将舞厅和茶楼合二为一。

2021年2月，大同酒家在珠江新城富力盈力大厦北塔，低调开出创店82年来首间分店，未有大肆宣传，记者在现场看到，已吸引大批老街坊慕名而来，春节期间房间天天爆满。大同酒家（盈力店）营业面积比中信广场首店更大，厨房设施也更加完善，行政总厨何伟权表示，新店为大同酒家提供了更大的发展空间，除了招牌菜大同脆皮鸡、大同鸡蛋挞、宫廷笋尖虾饺保持一贯水准之外，多道菜单上的菜式也有升级调整。

除了菜式菜肴，大同酒家（盈力店）的装修布置也花了不少心思。中式装修风格融入岭南文化元素，房间以荔枝颂、步步高、花田会等粤剧粤曲的名曲名段题名，大厅陈设粤剧头套头饰，致敬粤剧粤曲文化瑰宝。

大同脆皮鸡

大同酒家品牌总监冼一峰表示，作为扎根广州的老字号粤菜，大同酒家有义务创造条件支持粤剧粤曲的发展，更何况粤曲茶座曾经是大同酒家的一大特色，这个也是大同酒家的文化基因，他们会继续寻找条件适合的场地，在店内恢复粤剧粤曲的演出。

近年来，广州的老字号焕发生机，纷纷挺进餐饮竞争最激烈的珠江新城，广州酒家、陶陶居等老字号先后在珠江新城开了走高端路线的的大型餐饮门店，菜式方面也不再独尊老广口味，而是主动应对创新挑战，开发了面向国内食客口味的高端粤菜，珠江新城也成为大型餐饮品牌挺进高端市场的试金石，粤菜老字号焕发全新的活力。

采写：南都记者吴广宇 

编辑：吴广宇

本文作者

吴广宇

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南方都市报记者