2月22日，南都报道了上海市市场监管部门对一点点、coco都可、茶百道等奶茶店突击检查情况，结果发现，有多家品牌涉及原材料上没有标识、未封口、与杂物混放等问题，甚至还有水果与清洁工具混放。（https://m.mp.oeeee.com/a/BAAFRD000020210222442303.html）两天过去了，这些店面及时整改了吗？整改效果如何？

据了解，24日上午，上海市场监管部门对前期突击检查中发现问题的五家奶茶店进行“回头看”检查。结果显示几家店铺暴露出来的安全隐患已全部消除。一点点店面相关负责人也表示，对于前期检查中暴露的问题已经严格落实整改，并强化食品安全责任，主动接受社会监督。

【回访】

食品安全隐患已全部消除

当日上午，检查人员前往宝龙城市生活广场，先后走访了一点点、熊姬、茶百道、七分甜、coco五家奶茶店，对前期检查中发现的食品标签不明确、冰箱内食物不加盖、操作区卫生不达标、员工私人物品与食品混放等问题进行重点回访。

经走访，几家店铺在上一轮突击检查中暴露出来的食品安全隐患已全部消除，其中七分甜等商铺进行了停业内部整改后当日重新开门营业。

【商家回应】

一点点：将主动接受社会监督

对于之前检查出的有工作人员未办理健康证的问题，一点点的店长表示，被查出无健康证的员工未上岗，待办理健康证后再上岗。此外，后厨进门处物品混乱的问题也得到改正。

整改前。图源“上海市场监管”微信公号

整改后。图源“上海市场监管”微信公号

一点点宝龙店店长春天称，对于前期检查中暴露的问题已经严格落实整改，并细化内部管理流程，强化食品安全责任，主动接受社会监督，为广大顾客提供更安全美味的奶茶。

熊姬：将做好质量自查工作 

而此前抽查出较多问题的熊姬，店面也整改好了一系列问题。如水果与清洁工具混放的问题；垃圾桶内垃圾溢出、不及时清理；厨房地面潮湿脏乱、煮完的茶叶不及时清理，随意放置在地上的问题；仓库混放，易发生交叉感染；制作台、清洗台脏乱，饮品直接放置在旁边的问题等均得到改正。

整改前。图源“上海市场监管”微信公号

整改后。图源“上海市场监管”微信公号

熊姬上海总代负责人袁先生表示，他们将会结合质量自查工作，持续不断的督促门店员工落实好管理制度。

【监管】

将建立食品安全检查员制度

奶茶店面的规范事关食品安全，如何进行监管，以更好地保障消费安全？上海市奉浦市场监管所副所长郭锐表示，对于包括奶茶店在内的餐饮经营者，上海市主要采取日常检查与突击检查的方式进行监管，以日常监管为主。针对前期检查中发现的问题，已经督促奶茶经营者落实整改措施，结合今天检查情况来看，经营者进行了整改。

下一步，将要求奶茶店严格落实餐饮经营者的食品安全主体责任，并将与所在商场的管理方一起，建立食品安全检查员制度，市场监管部门也会对经营者的整改落实以及食品安全主体责任落实情况进行持续跟进，组织开展奶茶类专项食品监督抽检。

【点评】

重要的是检查过后的常态管理

上海市场监管部门表示，如今，奶茶已经成为不少年轻人每天的“续命神器”，奶茶的食品安全也受到了社会大众的聚焦与关注。通过这次检查与整改，相信给各大网红奶茶店都上了一堂生动的食品安全课程，监督只是手段，更重要的是检查过后的常态管理。商家不仅要维护好品牌和产品“面子”，更重要的是要做好后厨管理的“里子”，各大商圈也要发挥好协同责任，与政府监管部门共同守牢食品安全的底线。

采写：南都见习记者 肖韵蕙

编辑：肖韵蕙