吃饺子，看春晚，过大年

作者：中山大学附属中学 张天泽

响应国家“就地过年”的倡议，我和爸爸妈妈今年留在广州过年。爸爸祖籍东北，妈妈祖籍岭南，我则生长在广州，带着南方口音却喜欢北方风味。经过家庭会议讨论，大年三十团年饭，全家一起包饺子。

爸爸剁馅，妈妈和面，我来擀面皮儿。这擀皮儿绝对是个技术活——先把切成小段的面团按压成一个个小圆饼，然后用一只手拿着小面饼贴着案板匀速转动，另一只手拿擀面杖来回擀，一张大小厚薄适中的圆形面皮瞬间就出现在眼前。生手上路的我，刚开始擀出来的面皮儿大小形状不一。妈妈灵机一动，大面皮儿包个“饺子爸爸”，中面皮儿包个“饺子妈妈”，小面皮儿就包“饺子娃娃”。擀了二三十个皮儿后，面皮儿都乖乖地听话了，呈现出一张张圆圆的笑脸。在全家人的齐心协力下，我们包出了一个“饺子大家族”。

包好的饺子很快就摆满了桌面。我看着自己的劳动成果，心里乐开了花。这个时候我的肚子发出了咕噜咕噜的叫声。爸爸哈哈大笑，让我进去厨房烧水准备煮饺子。

煮饺子可算是我的拿手好戏。水开了，我把饺子下到锅里。饺子在沸腾的水里欢乐地翻滚着，不一会儿就都浮到水面上。我等饺子浮上来后，加了2小碗冷水，等水再次烧开时，饺子就可以起锅了。香喷喷的饺子端到桌上，配上蒜蓉陈醋等蘸料，让人垂涎欲滴。

每煮一锅，我都会下一只特别的饺子。这只饺子的馅里专门加了“料”——一小片去核红枣或是一小块核桃仁，吃到的人就是收到了牛年的好意头。今年的红枣饺子和核桃饺子都被我夹到了，不过我悄悄地把红枣饺子给了爸爸，把核桃饺子给了妈妈，祝福他们牛年吉祥，如意安康。

爸爸说小时候家里经济状况不太好，只有到了年节或特别的日子才会吃饺子，所以包饺子是家里的一桩大事。现在生活进入了小康，想吃什么超市里都能买到，饺子在大家心目中早已经不是什么稀罕物了。

“但自己动手包的饺子，和买来的不一样，饺子馅里还包着一份浓浓的亲情。”爸爸边说边夹了一只倍儿精神的“饺子爸爸”放到了我的碗里。妈妈也跟着给我夹过来一只肚子鼓胀胀的“饺子妈妈”，说小孩子要多吃几个，快高长大。我想，虽然现在饺子是不稀罕了，但一家人围坐在一起包饺子吃团年饭，团团圆圆其乐融融，还有什么能比这份浓浓的亲情更珍贵的呢？

吃饺子，看春晚，过大年。香喷喷的团年饭，让我感受到了“家的味道”和过年的欢乐。

整理：南都记者 梁艳燕

编辑：游曼妮 实习生 黄婧 严一涵

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