3月10日，国家统计局发布数据显示，2月猪肉价格由上月上涨5.6％转为下降3.1％。从同比来看，受去年同期基数较高影响，猪肉价格下降14.9％，降幅比上月扩大11.0个百分点。

近日，“猪肉价格下降”话题更是冲上了热搜，可见大家对“二师兄”身价的关注。那么，猪肉价格真的降了吗？

广州地区猪肉价格下降

3月11日，奥一全媒体记者走访了广州五羊邨多家肉菜市场，实地探访生猪供应和价格情况。

“猪肉30元一斤，瘦肉33元一斤，排骨43元一斤。”在广州五羊邨某菜市场内，卖猪肉的商家告诉记者，“现在便宜了不少，春节期间瘦肉最贵去到38元一斤，排骨也要48元一斤。”

在另一猪肉摊，商家打出的价格显示，瘦肉36元/斤，骨头31元/斤，排骨43元/斤。

据商家介绍，对比年前，这段时间的生意冷清了不少，生猪各个部位的价格都有下降。

“春节的时候要贵一点，现在瘦肉29元一斤，之前要32或33元，排骨也便宜了，现在36元一斤，之前要42元左右。”有猪肉销售价格较低的商家告诉记者。

在一家肉菜店内，记者注意到，部分猪肉正在促销，五花肉19.88元/斤，瘦肉28元/斤，排骨36.4元/斤等。

“供应多了，进货价就降了，现在毛猪都降了三块钱。”一商家在谈及猪肉降价的原因时说道。同时，该商家表示，现在猪肉消费的需求降低了，他们的销售压力也在增加。

全国猪肉价格进入下行通道

据商务部监测，猪肉周批发价格已连续多周回落，从1月中旬(1月11日至17日)的每公斤47.47元，下降至2月底(2月22日至28日)的每公斤38.59元，短短1个多月，降幅达18.7%。

进入3月，猪肉批发价格仍在下降。商务部数据显示，上周（3月1日至7日）全国食用农产品市场价格比前一周下降0.8%，其中肉类价格以降为主，猪肉批发价格每公斤38.43元，下降0.4%。

另据农业农村部数据，截至2月份第4周，全国活猪平均价格29.66元/公斤，比前一周下降6.7%，同比下降20.9%。全国猪肉平均价格48.50元/公斤，比前一周下降5.1%，同比下降18.7%。其中，华南地区猪肉平均价格较高，为53.36元/公斤；东北地区较低，为43.64元/公斤。

国家统计局高级统计师董莉娟表示，猪肉价格下跌主要受到生猪出栏持续恢复以及去年同期基数较高影响。

记者了解到，截至2020年第四季度，全国生猪存栏40650万头，比2019年第四季度增加9609万头，同比增长31%。农业农村部数据显示，生猪存栏量连续5个季度环比增长，生猪生产恢复势头良好，已恢复到2017年正常年份的92%以上。

据中央农办主任、农业农村部部长唐仁健介绍，“随着新增的生猪产能陆续兑现为猪肉产量，猪肉市场供应最紧张的时期已经过去，后期供需关系将会越来越宽松。”

由于产能的逐渐恢复，行业一致预期2021年猪价呈现持续下降走势。海通证券认为，在供应较为充足，预期稳定的背景下，预计猪肉价格可能继续回落。

猪周期难题有望破解

随着生猪产能的恢复，本轮猪周期是否将要结束？

在生猪养殖产业中，周期性波动非常明显，会形成三到四年一次的“供给不足—价格上涨—存栏过剩—供给过剩—价格下跌—养户退出—供给不足”的周期性循环，就是常说的“猪周期”。

由于受到非洲猪瘟及新冠疫情的影响，生猪产能断崖式下降，有业内人士预测本轮猪周期将会延长，形成“超级猪周期”。

为破解猪周期难题，推动产能恢复、行业发展，近两年，从中央到地方都出台了一系列生猪稳产保供政策。近日，中央再次出台政策扶持。

2月21日，中央一号文件发布，提出“加快构建现代养殖体系，保护生猪基础产能，健全生猪产业平稳有序发展长效机制”。2021年两会期间，全国政协委员、新希望集团董事长刘永好今年向全国两会提出了涉及生猪养殖产业转型升级以及“中国种猪”重大研发补助政策的提案。

刘永好表示，截至2021年1月，能繁母猪存栏量已连续16个月增长。其认为，按此增速发展，在两三年内，中国的生猪存栏量将达7至8亿头，远超中国市场消费量，猪周期将加速加剧见底。

但不可忽视的是，非洲猪瘟疫情仍有反复，为生猪产业产能恢复带来阻碍，而目前全球范围内尚没有研制出针对非洲猪瘟的安全疫苗，因此猪周期的演化仍充满不确定性。

龙头猪企：以量补价，持续兑现盈利

今年年初，得益于消费旺季猪肉价格上涨，猪肉板块迎来了一波涨停潮。而年后，随着需求的回落，猪肉价格的降温，猪肉股也随之进入了回调阶段。生猪养殖龙头股牧原股份、正邦股份、新希望、唐人神等持续多日下跌，股价创出节后最低点。

未来，猪肉价格还将有望继续回落，生猪养殖行业是否会受影响？

从近几年生猪养殖业的发展态势来看，龙头企业业绩保持高速增长，叠加政策利好，未来发展空间巨大。

牧原股份2020年度业绩预告显示，2020年公司销售生猪1811.5万头，较上年同期增长76.67%。同时，受国内供需情况影响，生猪价格较上年同期大幅上涨。

天邦股份2020年度业绩预告显示，全年实现生猪出栏307.78万头，较上年提升26%；生猪销售收入90.27亿元，较去年提升了92.65%。

其他头部企业，如唐人神、正邦科技等，也都实现了大幅增长。

2021年生猪养殖前景仍较乐观。据2021年政府工作报告，2021年猪价不必过分悲观，龙头猪企仍有望凭借生物安全防控与种源优势来兑现出栏成长和成本控制，从而实现以量补价，持续兑现盈利。

奥一全媒体记者 林思思 见习记者 冯潇慧

编辑：林思思