4月28日，一箱来自西班牙的猪骨，静静地躺在广州市进口冷冻食品集中监管仓之一的清洁区内。其实，它已经历了核酸检测、消毒、等待结果等至少两天的时间，才能由仓库清洁区被送往供应商，最终到达消费者的手里。据广州市市场监督管理局数据，自1月27日广州全面启用28家进口冷冻食品集中监管仓以来，截至4月26日，已累计对1654万件、24.77万吨进口冷冻食品开展集中检测、集中消毒、集中监管，已成功拦截6批、235.06吨核酸检测阳性产品。

现场探访

一天可处理520吨进口冷冻食品

广州市澳兴冷链供应有限公司是广州第一批28家进口冷冻食品集中监管仓之一，4月28日，南都记者现场探访监管仓，了解进口冷冻食品在广州市内疫情防控的第一道关卡。

“进口冷冻食品搭载在货车上到达监管仓后，会无缝对接到仓库内，由工作人员进行核酸检测，再经过消毒后进入半污染区待定，等待核酸检测结果。”工作人员介绍，所有进入到进口冷冻食品集中监管仓的产品，都将在第二天得到核酸检测阴性的结果之后，才能由供应商提前一天预约，由清洁区出库至供应商处。“三区”实行相对分区管理。

在按现场工作人员指引层层穿好了防护服之后，南都记者进入现场看到，整个监管仓分为“污染区”、“半污染区”、“清洁区”。“污染区”为对刚入库的商品进行核酸检测和消毒的区域，直接接收冷链运输车运送过来的产品。“半污染区”也即中转区，接受过核酸检测的产品在此等待结果，被检测出阳性的将会被集中无害化销毁，确保其不流向市场，核酸检测阴性的食品就将进入“清洁区”存放。

广州市澳兴冷链供应有限公司副总经理仇志明介绍，企业目前一天的吞吐量可以达到大概20台车（一台车26吨）的货物，主要来自巴西、美国、东南亚等国家，包括冷冻牛肉、海产、虾类等。“冷冻食品进入集中监管仓后，按照‘预约入库、采样消毒、入库贮存、核酸检测、凭证出库’的规范流程，入仓前做到‘每件必检’‘件件消毒’，同时落实进口冷冻食品电子溯源信息录入。”

据介绍，“标配”的集中监管仓除了“三区两通道”，还要统一聘请第三方检测和消毒机构、统一使用进口集中监管仓管理平台、统一落实从业人员每周核酸检测和接种疫苗、统一接受驻场监管和视频监控在线监管。

“产品需要‘五证’齐全，才能出货。”仇志明介绍，目前对冷冻食品出货方面，各方管理都很严格。供应商在收到产品可出货的结果后，还需提前一天预约出货。

数据

共对3874万件进口冷冻食品开展“每件必检”“件件消毒”

记者了解到，今年3月底，广州率先推出的进口冷冻食品集中监管仓团体标准，把每件检测、件件消毒作为进口冷冻食品疫情防控的标准纳入集中仓的重要指标进行规范要求。有了团体标准，集中监管仓落实“人物同防”的情况又如何呢？

AI人脸识别、视频监控……记者在澳兴公司另外一栋办公楼通过监管仓管理后台监控看到，监管仓内的工作运行情况一览无余。

“一旦发现违规行为，立即通报集中监管仓驻场团队和企业，实时督促企业进行整改。”据黄埔区市场监管局驻场执法人员丁成国介绍，集中监管仓内安装了视频监控设备，对集中监管仓的重点操作区域实施24小时不间断监控，对不符合要求的行为实现动态抓拍分析预警。

“所有进口冷冻食品经核酸检测阴性和外包装消毒合格，凭海关进口货物报关单、入境货物检验检疫证明、核酸检测阴性报告、消毒凭证、集中监管仓出库证明（简称‘五证’）才能出库流入市场。”

据丁成国介绍，全市食品生产加工、销售、餐饮服务单位生产经营进口冷冻食品的，须严格查验、留存“五证”；集中监管仓以外的冷库在收储进口冷冻食品时，亦应严格查验、留存“五证”；进口冷冻食品核酸检测结果为阳性的，所对应批次的进口冷冻食品按规定进行分类处置。

据悉，广州市自2020年8月20日率先对进口冷冻食品实行“每件必检”“件件消毒”，形成了进口冷冻食品疫情防控的“广州标准”。截至4月26日，广州共对3874万件进口冷冻食品开展“每件必检”“件件消毒”。而自今年1月27日启用28家进口冷冻食品集中监管仓以来，已成功拦截6批、235.06吨核酸检测阳性产品，有效避免相关产品流向市场。

今年4月初，广州市率先推出进口冷冻食品集中监管仓团体标准——《防控新冠肺炎疫情——进口冷冻食品集中监管仓管理规范》，把每件检测、件件消毒作为进口冷冻食品疫情防控的标准纳入集中仓的重要指标进行规范要求。广州市冷链行业协会创会会长李健华在接受记者采访时表示，相关管理标准将于4月26日起开始对外实施。另外，协会还帮助企业积极做好疫情防控措施，对包括司机、冷库作业人员等从业人员进行培训，除了28个集中监管仓，还扩展到了其他冷库作业人员。

“冷链安全防控保险”

从业人员和驻点监管人员可得到百万保障

推进进口冷冻食品集中监管仓，设置的企业作为疫情防控主体之一，广州市又有什么举措保障其利益呢？而集中监管仓工作人员作为每天与进口冷冻食品紧密接触的主体，又如何被保护？

据了解，为有效降低集中监管仓因进口冷冻食品新冠病毒核酸检测阳性造成的场所封闭、人员管控、无害化处置等经济损失，广州市推出进口冷链安全防控保险项目，采取企业自行购买，保费由市财政给予全额补贴的方式，在全省率先建立进口冷冻食品集中监管仓疫情防控风险转移和保障机制。

根据有关保险条款，广州市集中监管仓营业场所内冷冻食品（含包装）、环境检出新冠病毒阳性或工作人员被确诊患法定传染病或与患法定传染病者接触,导致营业场所封闭而遭受的经济损失,每天最高赔偿额度为5万元、每次事故最高可赔偿7天、每年最高可提供100万元保障。从业人员和驻点监管人员因接触进口冷冻食品被确诊新冠肺炎引起危重症的，可得到30万元/人的保障,导致死亡可获赔100万元/人。

据了解，截至目前，全市集中监管仓均已购买“冷链安全防控保险”，有效期一年，政府补贴资金也已全部发放到位。

采写：南都见习记者 肖韵蕙 实习生 杨小妹 通讯员 穗市监

编辑：肖韵蕙