华润啤酒(00291.HK)昨晚公布，预期2021年上半年股东应占溢利按年增加至少1倍。公司去年同期盈利20.79亿元人民币。值得注意的是，作为中国啤酒产业的领军企业，华润啤酒在今年5月推出超高端啤酒“醴”，售价999元一盒（两瓶），单瓶售价约500元。一瓶啤酒，真的值这个价吗？华润醉翁之意不在酒？消费者会买账吗？

专家：“概念支撑超高端价格”

不管多少钱的啤酒，最终还要看销售。记者近日走访广州啤酒消费市场发现，目前超市里的啤酒单品琳琅满目，多达几十种，瓶装、罐装、桶装各种规格都有，品牌则以雪花、青岛、珠江、喜力为主，平均500毫升容量单价约6-16元之间。

上图为华润万家超市，下图为沃尔玛超市

与线下市场平价啤酒受欢迎的情况相同的是，各电商平台最畅销的也是平价啤酒。记者发现7月19日在京东销量排名前三的啤酒单价均未高于6元/500毫升，依次是德国的爱士堡小麦白啤酒、青岛啤酒、日本的麒麟一番榨啤酒。

图源：京东APP

相较于市场上众多亲民价格的啤酒，“醴”啤酒的销售情况如何？记者了解到，该商品目前只在线上发售。据7月19日京东啤酒最新热卖榜显示，该产品排名第17，“累计90人买过”。同时在天猫雪花官方旗舰店，“醴”共18人评价，月销500+。这些数据与其他热销的啤酒产品相比，相差较远。对此，华润啤酒表示，不对“醴”设置销量目标。

记者留意到，此次华润啤酒推出的“醴”啤酒，酒精度在8%以上，原料包括水、麦芽、有机薏米、有机黍米、兰州百合、啤酒花等。值得注意的是，该啤酒的保质期为24个月，也就说是说，“醴”与“越放越香”的白酒不同，无法长期收藏。

“醴”是否值得500元/瓶的售价？有网友认为价格虚高：“500元是珍藏级别的价位，但啤酒又不能用来珍藏。”还有网友调侃：“现在连啤酒都搞成了一副喝不起的样子，我不配买醉。”

酒水分析师蔡学飞向记者表示，“醴”定位是高价值形象产品，企业希望通过“高质”“限量”等概念支撑产品的超高端价格。由于缺乏对标产品，且限量供应，因此价格只是标杆作用，“华润更多的还是希望通过高价制造营销话题，服务于企业的品牌宣传。”

“华润醉翁之意不在酒。”中国食品产业分析师朱丹蓬分析称，“醴”啤酒的高定价并非是成本为导向，更多是以价值为导向。华润啤酒推出这一产品更多是出于占据中国啤酒超高端市场的战略考虑。

华润啤酒净利预增背后暗藏隐忧

7月19日晚，华润啤酒（00291.HK）发布业绩盈告称，2021年上半年股东应占溢利较2020年同期增加至少100%。增幅主要源于两方面，一是根据深圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司于2021年1月22日订立的搬迁补偿协议，集团就出让其拥有的地块收取初始税后补偿收益约人民币13亿元；二是毛利因集团产品销量及平均售价上升而增加。

公开资料显示，华润啤酒2020年销量达1110万千升，位列中国啤酒销量第一。中国酒业协会披露的数据显示，2020年华润啤酒市场份额达31.9%，位居全国第一，比第二名青岛啤酒高出9个百分点。

对于华润啤酒来说，虽然是啤酒行业市占最高的龙头企业，但皇冠之下，亦有隐忧。记者查看华润啤酒年报数据发现，2020年其营业收入为314.48亿元，同比下降5.25%，是近5年来营收首次出现负增长。华润啤酒2020年股东应占综合溢利20.94亿元，同比增长59.6%。而对比青岛啤酒，2020年营收277.6亿元，同比微降0.8%，归属于上市公司股东的净利润为22.01亿元，同比上升18.86%。也就是说，虽同受疫情影响，华润啤酒营收下降幅度大于青岛啤酒。与此同时，虽然华润啤酒的营收超青岛啤酒36.88亿元，但净利润却比它少1.07亿元。

数据来源：公司年报

不仅如此，在2020年中国啤酒上市企业销量排名前五的企业中，华润啤酒的毛利率也居于末端。2020年，销量排名前五的中国啤酒行业上市企业依次是华润啤酒、百威亚太、青岛啤酒、燕京啤酒与重庆啤酒。但是毛利率方面排名依次是百威亚太52.02%、重庆啤酒50.61%、青岛啤酒40.42%、燕京啤酒39.19%、华润啤酒38.4%。

为了更高的利润率，华润啤酒顺应存量市场现状走高端化道路势在必然。在2020年报中，公司表示要“决战高端”，2020年次高端及以上啤酒销量146万千升。值得注意的是，青岛啤酒的高端产品在2020年的销量为179.2万千升，目前来看华润啤酒并不占优势。

此外，华润布局超高端市场，与目前国内啤酒市场从增量竞争转变为存量竞争的大环境息息相关。公开资料显示，2020年，我国啤酒产销量达3411.1万升，比起2013年5061.54万升下降逾三成。产量下降，但是利润总额却在不断上涨。2020年国内规模以上啤酒企业实现利润总额133.91亿元，同比增长0.47%。因此，布局高端乃至超高端市场，有利于啤酒企业进一步增强盈利能力，找到新的利润增长点。

啤酒高端化道路是否走得通？

近年来国内啤酒巨头在高端市场动作频繁。青岛啤酒早在2020年7月就曾相继推出“百年之旅、琥珀拉格、奥古特、鸿运当头、经典1903、桶装原浆啤酒、皮尔森、青岛啤酒IPA”等高端产品。华润啤酒自2017年开启为期9年的全员高端战略，携手喜力推动高端化升级。陆续推出勇闯天涯SuperX、匠心营造、马尔斯绿等一系列中高端啤酒品牌。

虽然华润啤酒体量更大，但是在高端化市场中，青岛啤酒暂领先一筹。朱丹蓬表示，华润啤酒的高端化确实慢一点，其收购喜力只是万里长征的第一步。产品结构上，青岛啤酒高端产品的价格跨度较大，从6-8元到20元以上均有产品布局。而华润啤酒价格带集中在8-14元之间，在20元以上的超高端价格区间尚无产品占位。

“国产啤酒做高端最难的是缺少品牌与文化的沉淀，高端市场目前叫做‘初见端倪’。”朱丹蓬认为，中国啤酒企业要走高端化，任重道远。

酒水分析师蔡学飞告诉记者，在目前啤酒消费市场中，10元以下仍然是主流，10-30元的精酿啤酒是产品附加值提升的表现趋势，30元以上就属于超高端精酿啤酒了。国产啤酒企业长期困于低效的价格竞争。品牌价值感较低、消费者培育滞后、经营模式陈旧等问题在短期内不会改变。

因此，啤酒高端化是一个长期的过程。需要国内啤酒企业扎扎实实做好品质，真正做好市场服务，完成自身品牌与品类价值提升才是关键所在。

奥一新闻记者 管玉慧  张洁莹

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南方都市报记者