2021年8月23日，周一，处暑。

处暑是一个反映气温变化的节气。“处”有“止、隐退”之意，炎热难熬的天气到了尾声，这场争秋夺暑之战，将以秋的胜利告终。

“处暑雨如金”，在凉意渐生、昼夜温差加大的同时，降水减少，空气逐渐变得干燥。在此时节，人们易感受到秋季天干物燥之气而发病，因此一定要注意预防“秋燥”，吃一些润、补的食物。

自古以来，人们就有在处暑吃鸭子的习俗。古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养，其味甘性凉，可滋五脏、除秋燥。老北京人喜欢在处暑吃微苦的百合鸭，南京人喜欢吃水鸭。而身在广东这个美食之都，我们可以吃白切鸭、炆鸭、烧鸭……要记得好好吃饭“鸭”！

虽然广东离真正意义上的秋天还远，农人们仍按照节气料理、收获作物。梨、石榴、菱角、芡实等蔬果纷纷上市，那些无声的蔬果黍稻似乎更懂得四季流转的奥秘。

“处暑秋梨最养人”， 在处暑吃梨，可以起到“润燥止渴、清肺凉心、消痰降火”的效果。我们可以生吃、榨汁、炖汤、熬成“秋梨膏”，解锁梨的多种吃法。

吃着鸭、啃着梨，在润补养生的同时，也记得不要让心因为秋天的干燥凋零而变得枯涸。卸去麻木，寻找一条流过精神世界的小溪，真正变得丰盈沉稳，也许这就是秋天的一大意义。

文：实习生 陈尔阳

插画：林军明

编辑：刘兰兰

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本文作者

刘兰兰

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南方都市报记者