南都讯 竖中秋系咩？中秋食D咩？点解要拜月光？近日，越秀区豪贤路小学校长、岭南传统文化特色课程专家叶丽诗做客南都云课堂，与大家聊聊岭南中秋的那些事儿，学习岭南中秋的知识，领略岭南传统魅力。

老广过中秋 要吃“圆蹄”，还要“拜月光”

中秋节这一天的月亮是每一年中最大最圆的，所以中秋节有许多的别称：月夕、秋节、追月节、玩月节、拜月节、女儿节、团圆节……每个地方过节都会有不同的习俗，在广东，欢度中秋也有自己独特的习俗。

团圆饭，广东人不仅仅在春节会吃，中秋也会。叶丽诗介绍道，因为在这一天，月亮是一年中最圆的，无论身在何地，看圆月都会想起家人，很多人都会在中秋这一天赶回家，与家人吃个团团圆圆的晚饭。而在广东，中秋团圆饭的饭桌上，会有一道“圆蹄”，用发菜、冬菇之类的焖烧猪蹄，取“团圆”之意。

吃过团圆饭，老广迎来了重要的仪式——“拜月光”。“在广州古时候便有一个习俗叫做拜月神，这项习俗一直传承至今日。”叶丽诗说，老广会在室外放上桌子，摆上食品。全家向着月光祈求月神庇佑，未来的日子里面一家人平平安安、团团圆圆。

竖中秋：手工灯笼挂得越高越多，说明这家人手巧

中秋节，对小朋友来说，最开心就是可以玩灯笼。叶丽诗介绍，在古时，比较常见的灯笼是用竹子编成骨架，在外面糊上一层纸，灯心放上一支蜡烛就完成了，这种传统的纸灯笼很轻便，“那时没有电灯，孩子们便提着它去走街串巷、嬉戏玩耍。”叶丽诗还介绍了一种特别的灯笼，以前有的家庭并不富裕，聪明的父母就想到好办法，将柚子皮留下，并刻上生动的图案，再在里面放一节蜡烛，就成了一个与众不同的柚子灯。

现在的灯笼种类越来越多，但你知道什么图案的灯笼最受欢迎？是玉兔造型的。叶丽诗解释道，因为传说中，嫦娥跟玉兔都居住在月宫里，因此，小玉兔作为中秋节的特定吉祥物，非常受孩子们喜欢。

竖中秋，为什么中秋要竖起来呢？叶丽诗讲解道，以前大家住的是平房，但在中秋，每个家庭都会把灯笼高高挂起，看哪一家的灯笼最多，也看哪一个家的灯笼制作的最漂亮。“竖起来的灯笼越高、越多，就说明这一家人心灵手巧，就会收获等多的赞赏。满城的灯火繁星点点，跟天上的明月交相辉映。”

广东人“舌尖上的中秋”，每样食物都带有美好寓意

拜完月光以后，一家人就会围坐食品桌前面一起闲话家常，品尝美食畅叙天伦，直到深夜。“中秋佳节近如何，饼饵家家馈送多，拜罢嫦娥斟月下，香芋啖遍更炒螺。”叶丽诗给大家念了一段羊城竹枝词，词中就提到了许多广东人过中秋喜爱的食物：“饼饵”“香芋”“炒螺”。

“饼饵”其实就是月饼，月饼历史悠久，南宋吴自牧的《梦梁录》已有“月饼”一词，明代的《西湖游览志会》有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。而到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细，如今，月饼更是年年翻出新花样，各式口味层出不穷。

很多人会疑问，为什么中秋要吃芋头？叶丽诗解释，芋头讲究“母子相连”，老广会在盘的中央放芋母，周围摆芋仔，因为母芋头总和一窝小芋头同生在一处，因此在广府人眼中，芋头象征母子团圆。且粤语中“芋”与“护”同音。所以人们在中秋时用吃芋头有合家平安之意。

“对月啜螺肉，越啜眼越明”，叶丽诗说，人们相信田螺可以明目，且中秋中时是一年田螺最肥美的时候，因此田螺也是一道必不可少的中秋美食。广东人“舌尖上的中秋”，当然不止月饼、芋头、田螺，还有柚子、菱角、石榴等等，而这些节日食品都有着美好的寓意。菱角寓意着孩子会聪明伶俐；石榴有团圆吉祥之意；柚子，则因“柚”与“佑”的粤语同音，有保佑家人平安的美好心愿。

采写/整理：南都记者  叶斯茗  实习生  倪新煜

编辑：叶斯茗,游曼妮

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