12月24日,第三届“中国餐饮红鹰奖”盛典在广州举行,现场揭晓了“2021中国餐饮品牌力百强”“2021中国餐饮区域标杆品牌”“2021中国餐饮最具商业价值品牌”三大奖项。记者发现,粤菜饮食文化在全国十分受欢迎,陶陶居、广州酒家、点都德、客语等粤菜餐馆均入选了“2021中国餐饮品牌力百强”。
相较“2020中国餐饮品牌力百强”,在今年的获奖品牌中,小吃快餐首次超越中式正餐成为百强榜单中上榜品牌最多的品类,占据了31个席位,正新鸡排、绝味鸭脖、老乡鸡成为小吃快餐品类的前三名;中式正餐次之,占据了28个席位,西贝莜面村、外婆家、眉州东坡则是中式正餐的前三名;火锅的品牌数占比居于第三位,占据了16个席位,海底捞、呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅则居于前三位。
“2021中国餐饮区域标杆品牌”100个上榜品牌中,中式正餐品类保持了去年的霸主地位,依然占据了58席。其中,川菜独领风骚,占据了12个席位,而湘菜紧随其后,占据了10个席位,江浙菜的品牌数量从去年的第一位跌到了第三,占据了9个席位,川湘菜在数量上超越了江浙菜。而小吃快餐品类则上榜了18个品牌,其中,粉面品类占了6个席位,比饭食还要多2个。
本次“中国餐饮最具商业价值品牌”共评选出了50个优质品牌。小吃快餐品类品牌强势霸榜,占据了过半数席位,上榜了26个品牌。
据悉, “中国餐饮红鹰奖”致力于成为“中国餐饮界的奥斯卡”,旨在挖掘和表彰中国最有实力和潜力的餐饮品牌,助力中国餐饮业健康发展。据了解,该奖项由红餐网携手官方机构和餐饮产业上下游专家联合推出,从2019年至今,已经连续评选了三届。
采写:南都记者许晓蕾
编辑:许晓蕾