良渚文化时期的炭化稻米，春秋时期的炭化麦粒，汉代的铜烤炉，吐鲁番阿斯塔那唐墓出土的“胡风面点”，清代的三足锡火锅和奶茶壶……这个展览细致呈现了中华民族源远流长的饮食文化历史。

12月28日，“中国古代饮食文化展”在中国国家博物馆对公众展出。该展由中国国家博物馆主办，是国家博物馆弘扬中华优秀传统文化，深入挖掘贴近人民群众日常生活的又一文化展。展览地点为国博北11展厅。

海报设计：李梦涵

中国古代饮食文化绵长而厚重，在其长达数千年的历史积淀中，不仅包含了造型精美的饮食器具、自成体系的烹饪技艺以及浩如烟海的典籍制度，还由此孕育衍化出一系列影响中华文明发展进程的哲学观念、政治智慧和科学思想，同时也为传统音乐、舞蹈、绘画、雕塑、诗歌等诸多文艺创作提供了不竭源泉。

展厅现场 摄影：余冠辰

本次展览共分为“食自八方”“茶韵酒香”“琳琅美器”“鼎中之变”“礼始饮食”五个单元，展出精选文物240余件（套），从食材、器具、技艺、礼仪等不同角度出发，全面呈现中国古代饮食文化的历史变迁，真实刻画古代劳动人民充满烟火气息的日常生活，深刻表达中华民族对丰衣足食的美好生活的憧憬和信心。

第一单元为“食自八方”，分为“膳食之主”“六畜三牲”和“蔬鲜果芳”三组，展示粮食、肉食、蔬果的起源传播、培育繁殖、仓储畜养。

展厅现场 摄影：余冠辰

展厅现场 摄影：余冠辰

第二单元为“茶韵酒香”，分为“天之美禄”“茗香缭绕”两组，主要展现酒与茶的诞生、加工制作、饮用、衍生文化。

展厅现场 摄影：余冠辰

展厅现场 摄影：余冠辰

展厅现场 摄影：余冠辰

展厅现场 摄影：余冠辰

第三单元为“琳琅美器”，分为“陶之古朴”“青铜威仪”“漆木华美”“瓷之风韵”“金玉典雅”五组，由不同材质的饮食器具出发，展示其在中国古代饮食文化中的重要性。

展厅现场 摄影：余冠辰

展厅现场 摄影：余冠辰

第四单元为“鼎中之变”，由“烹饪有术”“食单著述”“食以体政”三组构成。展现食材的加工制作、菜肴的烹调及饮食相关著作文献、所延展出的文化思想。

展厅现场 摄影：余冠辰

展厅现场 摄影：余冠辰

展厅现场 摄影：余冠辰

第五单元为“礼始饮食”，由“饮食礼器”“进食之礼”“宴饮之礼”三组入手，介绍展示“食”与“礼”的关系，阐释饮食礼仪的形成及对中华文化的深远影响。

展厅现场 摄影：余冠辰

展厅现场 摄影：余冠辰

展厅现场 摄影：余冠辰

展厅现场 摄影：余冠辰

展厅现场 摄影：余冠辰

这是一个紧贴百姓，与日常生活息息相关的展览，一个充满了人间烟火气的展览。“民以食为天”，自古以来中国人对饮食有着特殊的热爱与追求。本次展览也是继“中国古代服饰文化” 展览后，国家博物馆植根人民大众生活，从“衣食住行”延展挖掘的集普及性与学术性于一体的展览实践。

展厅现场 摄影：余冠辰

展厅现场 摄影：余冠辰

同时，展览设置有多项互动项目，通过好看的、好玩的、能体验的、能动手感知的内容与展览形式设计，拉近博物馆与大众的距离，引导广大观众感受中国古代饮食文化的博大精深。

南都记者 黄茜

编辑：黄茜

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黄茜9693W

南方都市报记者