探访国家雪车雪橇中心：泥瓦工转行制冰师，开启他的冬奥之旅
制冰师可能是国家雪车雪橇中心最有名的一批人。在开赛前的日子里，许多来场馆探访的媒体都要和他们聊一聊。毕竟，中国只有这一座新建起的雪车雪橇馆，场馆里只有他们20人从事这个新鲜的行业。我们也不例外，在场馆工作人员的帮助下，联系到了李开顺。
李开顺 男，51岁，湖北人，国家雪车雪橇中心制冰修冰队队长，曾任木工、泥瓦工、喷射手。
2017年的一次混凝土喷射培训后，李开顺进入国家雪车雪橇中心施工方。这条全长1.9公里的赛道，不仅是中国第一条雪车雪橇赛道，也是全球第一条有360°回旋弯道的赛道。总而言之，施工难度很大。
“精度按毫米级控制”的要求参与完赛道施工后，李开顺在项目经理的邀请下留了下来，转行制冰师。这确实是一份技术活，为此李开顺和同事还曾“留学”韩国学习制冰修冰技术。这也是一份体力活，赛前赛后都要用上数小时维护冰面。
最累的当属赛中，他们通常只有20分钟的时间跑到需要维护的地点修补冰面。“干活就是赛跑，抢时间，”李开顺连着说了好几个形容词，“争分夺秒”。您可能对此还没什么概念，国家雪车雪橇中心的垂直落差相当于40层楼高，采访那天，南都记者试着从半山腰走到山顶的出发区，走到一半我们就累的手脚并用。显然，李开顺和他的同事，每天的运动量大到难以计算。
这天修冰间隙，李开顺站在著名的360°回旋弯和南都记者聊了聊制冰工作以及他的经历。
国家雪车雪橇中心。
南都对话
干活就是赛跑
南都：想先请您讲一讲，一个比赛日制冰师都要做哪些工作？
李开顺：如果运动员在7点滑行，我们必须6点进入赛道清扫和养护。比赛中有20分钟间隙，我们10个人一班，5个人负责9号弯到出发区，另一帮人负责其他部分。只有20分钟时间，干活就是赛跑，抢时间。像我们从这里（9号弯，即360°回旋弯）跑到52平台大约15分钟，还要干活，那是争分夺秒。
南都：都要干什么活？
李开顺：主要是养护滑行冰面，运动员的轨迹可能碰出冰碴，我们要及时清扫。晚上最后一轮滑行结束后，我们还需要认认真真养护一遍赛道，该补的补，该修的修，像结束区刹车的地方要平整，这个时间一般是两个半小时。
南都：什么样的冰面是合格的冰面？
李开顺：（指了指身后）像我们冰面现在是达到最好的。
南都：您是怎么判断的？
李开顺：我们用电钻打进去测量，像赛道墙面，冰面应该达到3~4厘米厚，结束区要10~15厘米，出发区是7厘米。好的标准是平整，冰面我们是用冰刀修的，你们可能看不到，用冰刀手上能感觉到有的“包”有的“凹”。我们这条赛道长是1975米，16个弯每个弯角度都不一样，就看制冰师修冰补冰的技巧，这个是很关键的，这个技巧我从2019年到现在一直在跟老外学习。
南都：听说你们去韩国培训过？
李开顺：2019年我们去韩国学习了10天，掌握冰面是怎么制成的，要制多厚。回国后我们在9号弯练习制冰和修冰。到2020年3月，整个赛道全都制好。以前我都不知道怎么制冰，回来后继续锻炼。我们的工具也经过调整。培训时老外给我们讲过冰刀角度，这就像木工用的刨子，角度是对的就好用。我们之前从德国进过一批，但不太好用，后来自己摸索，用半年时间调冰刀，现在比老外的好用。
南都：那冰是怎么制起来的？
李开顺：像我们师傅一直来回走，用水龙头向赛道上喷水雾，赛道里面有制冷管道，水珠“干了”就形成冰面。如果制到3厘米厚，大概要来回走1000次、来回浇水，要是制到10厘米厚，可能要2000次。
南都：这么长的赛道，哪个区域维护起来比较困难？
李开顺：就是回旋弯这一片，还有16弯。又累，水管还有水，要带着上坡跑，还要抢时间还要干活，我们这条赛道落差比较大,有120多米。
李开顺在工作中。
从喷射混凝土干到制冰
南都：您会滑冰滑雪吗？
李开顺：我们队里组织去玩过一次，踩着雪板滑（笑），我是南方人以前根本没滑过。前一阵我们还去高山滑雪看了一下，这个老外们也不敢滑，我们不是专业人员根本不敢。
南都：您为什么会做制冰师？国内应该只有你们20个人从事这个行业。
李开顺：2017年赛道开工我就在这里，一直干到现在，从喷射混凝土干到制冰。建筑转制冰比较容易一些，像修冰补冰，只要是手好一点，再指点指点就差不多了。
南都：是怎么转行的呢？
李开顺：2017年时老家下了两场大雪，我就在家里玩。后来在上海干活的堂弟介绍我去参加培训，我当时想,搞了几十年建筑怎么还要培训呢。刚开始老婆担心是传销还不让我去，我说我也不带什么东西，拎个小包带两件换洗的衣服就去了。这个培训就是跟冬奥有关的，喷射混凝土赛道。农历12月我在上海培训了一个月，2018年的正月初八我就到延庆参加施工了。
2019年赛道干完了，我们都回家了，项目经理林剑锋说老李你过来吧，给我带队制冰，我说可以呀。然后我就过来了，带了十几号人到韩国学习，学习回来一直在这里搞制冰。
南都：这次家里人同意吗？
李开顺：肯定同意啦。我老婆说你过去吧，比你搞建筑好。像我在外边搞好多年建筑，有的钱还在要，过来上班基本上不用操心，把这个活干好就好。
南都：考虑过冬奥之后做什么吗？
李开顺：保障好奥运会，其它到时候再说。
采写：南都记者 宋承翰 王森 王凡 实习生 赵姬 发自北京
摄影：南都记者 王森
编辑：梁建忠
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