2022 年《米其林指南香港澳门》星级榜单发布会以在线形式发布。今年，香港获星的餐厅共有71家，其中7家三星餐厅，12家二星餐厅，52家一星餐厅；澳门则是15家，包括3家三星餐厅，6家二星餐厅，7家一星餐厅。

10家餐厅继续蝉联三星

9家餐厅新入一星榜单

去年的10家餐厅继续蝉联三星，但此前连续5年都摘得二星的怀石料理柏屋因于2021年7月结业而离开榜单，另有2 家餐厅晋升至二星：Octavium、欣图轩。

Octavium是由米其林三星餐厅8 1/2 Otto e Mezzo Bombana的主厨Umberto Bombana's所开的第二家餐厅，菜单精致而简单，以日常菜肴为特色，包括自制撒丁肉饼配传统猪扒等等，内部装修也全部由他亲自设计。香港洲际酒店的欣图轩是一家粤菜餐厅，主厨独创的酱料、口齿留香的点心都为人称道，餐厅装饰上则用苏绣和玉石来映衬玉的主题。

此外，今年也有9 家餐厅新入一星榜单，分别为Belon、Chaat、Hansik Goo、铸铁板烧I M Teppanyaki & Wine、MONO、家全七福、Sushi Wadatsumi、Whey、甬府。

澳门风味居

连续六年摘得“米其林二星”

澳门银河综合度假城旗下的风味居连续第六年摘获“米其林二星”荣誉，8½ Otto e Mezzo BOMBANA及丽轩再度荣获“米其林一星”嘉许，另有三家餐厅荣获“米其林推荐餐厅”表彰。这些星级餐厅的非凡表现彰显了澳门银河综合度假城在餐饮服务与体验上的不断努力与坚持创新，也激励着一众高品质餐厅继续为八方来客缔造“舌尖品亚洲 峰味聚银河”的美食盛宴。

风味居已连续六年摘得“米其林二星”，以其地道的湘川风味在米其林榜单上独树一帜。餐厅由深耕湘川菜系超过27年的中餐行政总厨陈植强师傅主理，引入来自原产地的优质食材与调味香料，结合传统与创新并用的烹饪手法，以风味居特有的湘川百变美学致力于为饕客打造口味纯正的地道鲜辣美馔。

在《2022香港澳门米其林指南》中，澳门银河综合度假城旗下共有三家餐厅荣获“米其林推荐餐厅”，包括自设庞大藏酒库的庭园意大利餐厅(「澳门银河」)，提供一系列经典法式料理、海鲜拼盘及精致下午茶点等美馔佳肴的丽思咖啡厅(澳门丽思卡尔顿酒店)，以及专注于精雕细琢的日本会席料理的山里(澳门大仓酒店)。

采写：南都记者  许琨

编辑：许琨,陈养凯

本文作者

许琨

6586W

南方都市报记者

陈养凯

1.45亿

专注鉴定评测领域，母婴化妆品食品电子产品……想测什么请找我。