南都讯 据广东省价格监测中心最新监测，3月8日全省平均猪粮比价为4.91：1，进入省发改委等部门印发的《广东省完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》设定的过度下跌一级预警区间。

“我省将启动冻猪肉储备收储，促进生猪市场平稳运行。建议养殖场（户）科学安排生产经营决策，保持生猪产能总体稳定和正常出栏、补栏节奏。”广东省发改委3月9日官网称。

广东是猪肉消费大省，对市场影响力较大。农业农村部信息中心和山东卓创资讯联合监测披露，广东瘦肉型白条猪肉出厂价格2月均价为每公斤19.69元，环比下跌10.6%，同比下跌54.6%。（详见南方都市报此前报道“广东猪肉便宜养殖户发愁 业内预计猪价拐点或下半年出现”）

启动收储是为了避免猪肉 “价高伤民”“价低伤农”。2月28日，国家发改委会同有关部门启动中央冻猪肉储备收储工作。

官方监测显示，2月21日-25日当周，全国平均猪粮比价为4.98∶1，进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间。

前述工作预案于2021年6月发布，是按照近年来养殖成本收益变化情况，将生猪养殖盈亏平衡点对应的猪粮比价，由此前的5.5∶1-5.8∶1提高到7∶1，当猪粮比价处在7∶1-9∶1时，不进行预警，给市场自发调整留空间。

“冻猪肉收储能发挥‘四两拨千斤’作用，稳定市场情绪，减少恐慌性抛售或者清栏，有利于生猪产能逐渐适度调减，推动猪肉供需从阶段性过剩向基本平衡转变。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇向南都记者表示，目前猪价仍处于下行周期，3-4月一般是猪价低位，叠加玉米、豆粕等饲料原料价格上涨，养殖户生产成本处于高位，养殖效益面临双重挤压。

在零售市场上，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋条肉4种猪肉均价每斤还停留在“1字头”，省价格监测中心显示全国“两会”期间为19.91元/斤。

“猪粮比价已进入过度下跌一级预警区间，今后两个月价格下行压力仍然较大。”省价格监测中心方面表示，目前猪肉零售市场低迷，价格持续低位，当前市场供需较为平稳，后期猪肉零售均价将持续低位运行。

省价格监测中心称，春节后猪肉进入消费淡季，能繁母猪存栏量尽管已回调到绿色合理区域，但生猪出栏仍惯性增长。

来源：广东省农业农村厅官网

朱增勇建议，养殖户要避免投机心理，猪价反弹时及时出栏，保障现金流的稳定和安全，做好疫病防控，适度调整存栏结构，提高效率降低成本，合理应对猪价低位时期的市场风险。

国家发改委消息称，目前北京、江西、湖北、重庆、云南、陕西、宁夏等地已启动收储，其余地方也将于近期启动。

采写：南都记者 黄姝伦

编辑：黄姝伦