首届大国工匠创新交流大会开幕，看这些深圳工匠们有哪些绝活
4月27日至29日，由中华全国总工会主办，广东省总工会、深圳市人民政府、中国职工技术协会承办，深圳市总工会、广东职工技术协会协办的首届大国工匠创新交流大会在深圳会展中心召开。本次大会以“技能强国，创新有我”为主题，紧密围绕“建设知识型、技能型、创新型劳动者大军”的工作任务，集聚高技能人才和科技创新优势资源，构筑一个集新技术展示、交流合作和科技成果转移转化为一体的平台。
基建先锋的开拓者，见证“双区”之城创新活力
4月27日，中建二局华南公司朱早孙劳模创新工作室作为全国示范性劳模创新工作室参加展会。作为建筑行业代表，中建二局华南公司朱早孙劳模创新工作室以超高层、盾构机、3D打印三大特色亮点，通过模型实物、上线视频、展板折页等方式，充分展现工作室“云端团队”“基建先锋”的风采，展示超高层、基础设施和智慧建造等领域的最新技术成果。
在交流大会上，以腾讯滨海大厦模型为例，展现“大型钢结构计算机控制液压同步提升综合施工技术”，将总重7500吨、最高高度161米、最大跨度50米的三道钢结构连廊由上到下均一次提升到位，一举创下单体房建提升钢结构连廊重量的当时全国之最。与此同时，展示的小型3D打印设备，呈现了在建筑行业绿色化、工业化、智慧化发展上的领先技术，该技术获选2020年中国国际服务贸易交易会“科技创新示范案例”。
朱早孙劳模创新工作室创立于2011年6月，2014年12月被命名为“首批全国示范性劳模创新工作室”，2016年4月又被评为“全国工人先锋号”。工作室创立之初，承担了包含腾讯滨海大厦在内的6栋200米以上、3栋300米以上的地标性超高层建筑施工任务，被誉为“穿行在云端的团队”。随着公司积极践行交通强国战略的发展部署，工作室成为了“基建先锋的开拓者”，参与到深圳地铁13号线、深惠城际铁路、科教大道等一批重点基础设施项目的课题攻坚，见证着这座“双区”之城的创新与活力。
发挥工匠精神，追究精益求精的茶艺
在深圳市总工会展区一角，身着茶服的吴小钦端坐在古色古香的茶桌前，轻轻端起一盏精致的茶杯，倒水、冲茶，优雅的表演着茶艺，一道道清茶飘香四溢，吸引了不少观众驻足。
吴小钦是国家一级茶艺师、深圳市高层次人才，曾获“2020年度鹏程工匠”、“广东省技术能手”、“深圳市技术能手”等荣誉。吴小钦向南都记者介绍，她自小在茶山中长大，在茶艺领域深耕多年，在参加每一次茶艺技能竞赛前，她都进行日复一日的训练。“我们经常说，茶艺是五百次郑重其事地拿起，才能练就一次从容典雅地放下，看似很简单的动作，我可能要注入精气神去反复训练上千遍。”
精于茶艺的吴小钦认为，匠人精神不仅制造业需要，茶产业发展也同样需要工匠精神。“克服喧嚣浮躁、急功近利的心态，培养耐心专注、严谨求实的专业精神，打造精益求精、至臻完善的产品品质，这些都是我心中工匠精神的内核。”如今，吴小钦已创立了自己的茶品牌，她希望秉承传播茶文化的理念发展好茶产业，以平和的心态、耐心专注的敬业精神，做一个淳朴的“茶人”。
做好技艺传承，着力培育更多“能工巧匠”
在广东展览区，精雕细琢的粤菜摆品让不少观众称赞。深圳市粤菜推广大使、中式烹调师高级技师张国告诉南都记者，因为热爱烹饪，他选择进入厨师行业，从当学徒开始，到2004年正式“掌勺”，如今他已“蝶变”为深圳十大粤菜工匠名师。“当学徒几年，什么活都干过，因为自己不断学习烹饪技艺，再得益于深化产业工人技能体系，我逐渐有了更广阔的技能学习和竞赛机会，获得了中国烹饪工匠奖等殊荣。”
张国介绍，他目前在学校后勤部门工作，担任餐厅主管及食品督导，每天早晨从食材验收开始、到入库、到加工、到成品、到老师享用美食、再到清理卫生，同时负责学校的重大接待用餐工作，像是菜单的设计和菜品的品控等，保证用餐的食品安全，有效保证教工食堂自助餐厅正常运转，更好地服务师生。“我的工作虽然普通，但想到师生的用餐安全我就觉得责任重大，只能尽⼼尽⼒地不断努⼒，有效保证食品安全。”
对于张国而言，工匠精神是干一行、爱一行、专一行、精一行。“在餐饮行业，每位优秀的能工巧匠，都是从学徒工，到助厨，到占板，到炒锅，再到厨政管理。一点一滴做出来的！只有不断地实践操作和学习，才能有后面的精彩。”此外，作为“粤菜师傅”推广大使，张国常利用工作日下班、周末时间，为各餐厅、酒楼厨师培训，帮助他们提升技能、考取证书。“从厨师到老师只有一字之差，但肩上承担的责任更大，在深圳尊重人才、培养各类人才发挥自身优势的环境中，我也希望我能用23年积累下来的烹饪实战经验，毫无保留的培养烹饪人才，需要更多餐饮人参与进来，做到代代相传，才能振兴粤菜，传承粤菜。”
值得一提的是，“粤菜师傅”一直以来都是深圳市职工技术创新运动会的重点比赛项目。作为对产业工人评价体系建设的重要内容，市总工会和市人社局联合举办的深圳市职工技术创新运动会暨深圳技能大赛，多年来给千万职工提供了宽广的技能竞赛舞台。
将小事情做到极致，沉心静气做好每件作品
在交流大会上，先后获得深圳市鹏城工匠、深圳市技能菁英的吕阳也来到了现场。吕阳表示，她从事服装行业已有16年，通过不断努力，从一名小学徒转变为出色的服装设计师，曾荣获深圳市五一劳动奖章，被评为深圳市技术能手。吕阳说，她在2003年中专毕业后，便加入一家服装公司工作，但由于专业限制，她面临着不少挑战。“因为学习的专业不是服装设计，一切都得从零开始，就从简单的电脑更换人物头像学起，后来公司资助到香港服装学院学习服装设计，那时候白天上班，晚上上课，虽然累但很充实。”从画册设计、标书制作，车位服装的缝制、面料配饰的搜集等，吕阳不断学习，提升自身在行业的竞争力，并在工作岗位上逐渐实现更大的价值。
吕阳表示，在服装设计领域，深圳这些年逐渐在转型发展。“在职业服装设计的前期到落地量产，注重实用新型专利的申请与保护。努力将环保理念注入服装设计与生产流程中，推动职业装迭代进化，为国家纺织行业节能减排。在职业装前期的设计理论、绘制效果图、创新设计理念，工艺说明、商品企划、裁剪实操，成衣版型的搭配与制作，缝制3D人体工学功能型的试样，动态展示呈现，都是采用数字化技术，无纸化操作。样板的小批量确认，做到后期大批量生产货物的交付使用实现零库存。大大提升了工作产能和效率。”作为深圳技能菁英，吕阳认为工匠精神就是在自己所从事的行业，坚持将小事情做到极致，“以精益求精的过硬技术，全身心投入，沉心静气来做好每件作品，这就是纯粹的工匠精神。”
采写：南都记者 蔡宇晴
摄影：南都记者 许松龙
编辑：柴华
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